果蔬雕刻轻松跟我学（初级篇）

作者简介

陈加田（gao级食雕技师) 1995年到长沙学习烹饪技术，酷爱并开始学习起食品雕刻，从此和食品雕刻结下了不解之缘。在成长中曾得到两位恩师湖南志明厨师学校校长邓志明和长沙玉楼东饮食有限公司副总经理——中国烹饪大师许菊云大师的关爱和教导。于2003 年获湖南省烹饪大赛二等奖，同年获全国烹饪大赛三等奖。在2006年被吸纳为首届“中华厨艺绝技表演团”成员，多次参加全国厨师节的厨艺绝活表演活动。

内容简介

1.本书收集了80种果蔬雕刻案例，每个案例分步讲解，共400多张分步图展示，内容详尽，刀工炉火纯青，主题明确。 2.作者汇集了25年的食品雕刻经验，采用家常原料、专业厨具，利于学者操练，在高档宴席等场合用途甚广。 3.本书采用高档胶版彩色印刷，旨在让读者看清每个图例，方便临摹。