好吃好看的宝宝辅食营养餐（汉竹）

作者简介

闫玲玲 中国注册营养师 国家高级公共营养师 儿童营养之家创始人 专注儿童营养工作10余年，闫玲玲提倡“用食物养育健康的孩子”“没有不爱吃饭的孩子，只有用错方法的家长”等科学喂养理念，并结合营养学知识，为儿童打造个性化调理配餐，提供儿童营养咨询及营养宣教工作。 业余时间仍笔耕不断，曾编写《宝宝辅食从零添加》，此外，还担任广播节目《饭点说吃》特邀嘉宾，《育儿周刊》杂志报刊撰稿人，搜狐母婴认证专家，获得年度最受欢迎作者，帮助众多妈妈解决婴幼儿喂养的难题。

内容简介

P2~3 正确添加辅食 第一口辅食从什么时候开始 世界卫生组织最新的婴儿喂养报告提倡：0-6个月纯母乳喂养，6个月以后在继续母乳喂养的基础上添加辅食；对于健康足月出生的宝宝，添加辅食的最佳时间为满6月龄(出生180天后)。 婴儿满6月龄时，胃肠道等消化器官已相对发育完善，可消化母乳以外的多样化食物。同时，婴儿的口腔运动功能，味觉、嗅觉、触觉等感知觉，以及心理、认知和行为能力也已准备好接受新的食物；此时开始添加辅食，不仅能满足婴儿的营养需求，也能满足其心理需求，并促进感知觉、心理及认知和行为能力的发展。 当然，建议满6个月添加辅食，并不意味着所有的宝宝都按照这个标准，在宝宝满4个月之后，对于少数因妈妈母乳不足引起孩子生长发育迟缓等特殊情况，在咨询医生后可以开始尝试添加辅食。但总的来说，辅食添加不能早于4月龄，也不能晚于8月龄。 添加辅食的信号 1大人吃饭时，宝宝会专注地盯着看，口水直流，还直咂嘴，偶尔还会伸手去抓大人吃的菜。 2陪宝宝玩的时候，宝宝会时不时把玩具放到嘴里，口水把玩具弄得湿湿的。 3宝宝可以在大人的扶持下，保持坐姿。甚至有些宝宝闻到食物香味就会把脖子稍微地往前伸，发出想吃的信号。 4用小勺子喂宝宝食物时，宝宝的舌头不再将食物顶出来。 5宝宝的体重比出生时体重增加1倍或者达到6千克以上。 6宝宝开始长牙齿了。 宝宝的第一口辅食——含铁米粉 第一次给宝宝添加辅食要吃什么呢？很多爸爸妈妈都不知道该如何选择。专家建议，首次添加辅食最好选择含铁米粉。 含铁米粉是专门为婴儿设计的营养辅食，富含碳水化合物，与同样富含碳水化合物的麦粉相比，更不易引起婴儿过敏，适合作为宝宝的第一口辅食。 含铁米粉中所含有的营养素是这个年龄段宝宝发育所必需的，还能帮助宝宝预防和改善缺铁性贫血，而且含铁米粉的味道接近母乳和配方奶，更容易被宝宝接受。 宝宝辅食添加的顺序 在对食物的选择和加工上，可参考宝宝辅食性状添加顺序表。具体的要根据宝宝的发育情况来决定。 6~8个月：半流质、泥糊状食物，如米糊、菜泥、果泥、蛋黄泥、鱼泥、肉泥、稀粥等。9~12个月：软固体、颗粒状食物，如稠粥、菜碎、烂面条。 添加辅食不要过快，一种辅食添加后要适应3天左右，再添加另一种辅食。注意不要在同一时间内添加多种辅食。在炎热的夏天，宝宝消化功能较弱，最好少加新的辅食品种。 蛋黄：1/8个 1/4个 1/2个 1个 主食：米糊 粥 软米饭 米饭 菜：菜泥 菜碎 菜叶片 菜茎 P30 6个月 6个月，宝宝可以开始添加辅食了，可以把含铁米粉作为宝宝的第一道辅食，含铁米粉有助于预防宝宝缺铁性贫血。除了米粉之外，妈妈还可以给宝宝吃些米糊或菜泥，但注意辅食要一种一种的添加，不要心急。 含铁米糊 原料：含铁米粉15克。 做法：①取15克含铁米粉，加入三四匙温水，静置一会儿，使米粉充分浸润。②再加入适量水，用筷子按照顺时针方向搅拌成糊状，盛入碗中，用勺子喂宝宝即可。 营养功效：此阶段宝宝生长发育所需的铁，可以通过米粉获取，以防止缺铁性贫血。 大米糊 原料：大米30克。 做法：①大米洗净后，浸泡1小时以上，捞起，沥干水分，然后用料理机将大米磨成米浆。②用网筛将磨好的米浆过滤。③将过滤出来的米浆加水200毫升倒入锅内，开小火，边煮边搅拌，煮至米糊浓稠状即可。 营养功效：米糊中含有碳水化合物，可为宝宝提供能量。 香蕉奶糊 原料：香蕉半根，配方奶50毫升。 做法：①香蕉去皮，切成薄片，放入锅中，加适量清水。②倒入配方奶，煮沸后再煮5分钟。③用勺子将香蕉压成泥后喂给宝宝即可。 营养功效：香蕉富含钾，有利于维持细胞正常的渗透压和酸碱平衡。 P128 补钙 钙对宝宝最主要的作用就是促进骨骼生长，还可以使宝宝牙齿更坚固。牛奶、豆制品都是优质的补钙食品。另外，绿叶蔬菜、坚果也是钙源丰富的食物。海产品如虾皮、虾米、海带、紫菜等含钙量也较高。妈妈可以适当地让宝宝吃些含钙丰富的食物。 宝宝缺钙5个症状 烦躁不安 出牙晚 厌食、偏食 易出汗 “O”形腿 虾皮炖豆腐 原料：豆腐100克，虾皮15克，葱末、姜末、水淀粉、酱油、白糖各适量。 做法：①豆腐切小块；虾皮切碎。②油锅烧热，放入葱末、姜末和虾皮碎，爆香后倒入豆腐块，翻炒后加酱油、水，翻炒均匀，最后用水淀粉勾芡即可。 百变花样做美味：豆腐与海带做汤既美味，又能补钙。 牛奶蛋黄青菜泥 原料：鸡蛋1个，牛奶50毫升，青菜泥、米汤各适量。 做法：①鸡蛋煮熟，取鸡蛋黄。②锅内加适量水，放入鸡蛋黄、牛奶、青菜泥、米汤，边搅拌边煮，煮开后关火即可。 百变花样做美味：还可以将鸡蛋打散，直接淋入煮沸的汤内，让宝宝尝尝不一样的口感。 0~3岁是宝宝成长的关键期，妈妈在这一阶段最关注宝宝吃什么、怎么吃的问题。特别是由母乳过度到辅食这一阶段，稍不注意就会出现挑食、偏食、营养不良的问题。本书针对不同月龄的宝宝，给出了专业的喂养指导。对妈妈在喂养过程中的一系列伤脑筋的问题进行了详细的解答，让妈妈喂养的更轻松，宝宝成长得更顺利。 除了日常的辅食外，书中还针对一些日常调养给出了功能性食谱。比如补钙、补锌、补铁、胃口更好、皮肤更白、眼睛更亮等。 书中不光有辅食，还有每个月宝宝的发育测评表和作息时间表，让妈妈准确掌握宝宝的身心发育，按照标准调整宝宝的 饮食和育儿方法，确保宝宝健康成长。 相信在你读了本书之后，能制作出好吃好看的营养餐，让宝宝不挑食、不生病、吃得好、长得高、身体棒！