食品营养学（高等学校专业教材）

出版时间 2021-09-01T00:00 其他类别 96661

作者： 肖功年
出版社： 轻工
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ISBN： 9787518435630

作者简介

肖功年，从事农产品加工与贮藏方面的研究，共同主持省重大科技专项、杭州市科技计划项目等，已完成了果蔬保鲜、果蔬汁、干燥加工等方面的项目5项，其中独立主持的“果蔬真空低温脱水技术研究”通过鉴定，成果为国内领先，完成了科研项目 10多项。