责任胜于能力（责任感是受益终身的好品质）/赢在青春起跑线丛书

作者简介

伍新春 北京师范大学心理学院博士生导师 儿童阅读与学习研究中心主任 教育心理与心理健康研究所所长 中国心理学会教育心理专业委员会委员 CCTV青少频道“电视批判”特邀专家 父母必读育儿网“让阅读伴随成长”特邀嘉宾 著名儿童阅读推广人

内容简介

现在的中学生当然不会过吃不饱、穿不暖的生活了，但当生活满足了 基本的需要以后，要求又提高了。可吃的东西太多了，有了选择。注意了 营养搭配，就有助于健康；但吃的不恰当了，就要出现各种各样的不良现 象，常见有挑食、偏食、厌食和贪食，并且伴有不正确的心理认识。 挑食 有的中学生对食物十分挑剔，不吃这个，不吃那个，即使一碗菜也要 从中挑选喜欢吃的部分，而剔除不喜欢吃的部分，见到好吃的就吃很多， 不好吃的只吃一点，这就是挑食。 挑食是不符合饮食营养要求的。吃饭时，对菜挑挑拣拣容易把菜搅凉 和弄脏，好吃的先吃掉，不好吃的自然会觉得更难吃；同时，在挑选食物 的过程中，会出现一种抑制食欲和消化液分泌的条件反射。凡是有挑食习 惯的学生，一般都不能保持良好的食欲和最佳进食状态。因为挑食会抑制 消化液的分泌，有时还会抑制消化器官的正常蠕动，所以有挑食习惯的儿 童，他的消化和吸收能力都会受到影响。 心理训练 挑食是一种不良的饮食习惯，不利于青少年生长发育和身体健康，务 必及早加以纠正。 1.在进食时不要挑剔，吃菜要按顺序吃，不要东挑西拣，上下翻动。 2.饭桌上有什么，就吃什么，不要觉得难吃就挑三拣四。有个中学生 听妈妈说苦瓜消炎，营养丰富，就不再讨厌苦瓜的苦味了。 3.食欲差的青少年容易有挑食现象，对此要用一些增进食欲的药物进 行治疗。 挑食常常是由于食物太多或者是家长宠爱的结果。健康是金，我们可 要珍惜自己的身体呀！ 偏食 偏食是指有些人专门喜欢吃某几种食物，有的是根本不吃某几种食物 ，是生活中常见的不良饮食习惯。经常见到一些学生要求家长带着去肯德 基、麦当劳、烤鸭店吃肉食，平时吃饭的时候只吃肉类，而不吃青菜。有 些学生看见菜中没有肉，就大闹不吃。隔壁家的王军1.70米，已经80多公 斤重了，大腿比别人的腰还粗，但家里人一去饭店，他必然点全肉的菜， 去亲戚家里也是专吃肉多的菜，不放过任何吃肉的机会。奶奶对王军特别 宠爱，经常打电话叫王军去家里吃饭，专做王军爱吃的鸡、鸭、鱼、肉， 王军就特别愿意去奶奶家里吃饭，现在他仍然在增胖，眼睛几乎都陷在满 脸的肉中。近些日子以来，王军总觉得走路困难，没走多远就上气不接下 气，挤公共汽车也非常困难。 也有些少女，与王军恰恰相反，只吃素菜类，不吃蛋、奶、肉，主要 是因为想减肥，也可能确实是不喜欢吃。她们往往面黄肌瘦、无精打采， 学习精力不足，注意力不集中，真有林黛玉弱不禁风、摇摇欲坠的感觉。 这种状况的学生能有精力学习吗？将来如何工作，如何作贡献？ 孩子们都喜欢较甜口味重的食品，因为这些食品在精神上和情绪上都 能使他们产生良好的感受。食糖类可使青少年发胖，出现龋齿，甚至产生 嗜糖性精神烦躁症；偏食盐可导致青年期以后的高血压。自然界的食物中 ，没有一种食物是完全包括了人体所必需的一切营养成分的。任何一种食 物，都不能满足机体的需要，而厌恶某一种食物都有可能失去补充机体必 需成分的来源。而各种偏食均有可能造成营养不良，并对其视觉和听觉以 及嗅觉的发展都有重大的影响。 心理训练 1.首先相信偏食更多的是一种心理障碍，我们通过自我暗示，改变认 识，能够慢慢地调节过来的。 2.优美的身材，白皙的皮肤需要营养来维持。 3.不合自己口味的那种食物换了一种烹饪方法和环境，可能有惊喜的 发现。 4.每次准备的食物要合理搭配，先吃不合自己口味的，后吃合自己口 味的。 厌食 有一个1.64米高的高中女生，瘦得不到30公斤，可以说体质已经衰弱 到死亡边缘，两颊深陷，眼神呆滞，动作极其缓慢，但她还是嫌自己胖， 竭尽全力采用各种方法减少热量的摄入和吸收，不吃主食、肉食、鸡蛋或 牛奶；进食后抠喉咙，诱发自己呕吐；服用泻药或利尿剂等，并拼命运动 ，以达到减少热量的摄入和吸收的目的。 这就是最常见的青春期厌食症，或者称为进食障碍。追求美是人的天 性，青春期女孩更不例外，然而有些少女由于怕胖而严格控制进食，本来 正常的身体往往因为过分限制饭量而迅速消瘦下来，这时很容易发展为厌 食。 进入青春期的少女身体开始储存脂肪，乳房隆起，臀部日益变圆，骨 盆变宽，这些天生的形体特点恰恰是女性美最富魅力的显露。然而有些性 格内向、多虑、敏感的少女却对身体形态的改变感到紧张，出现莫须有的 心理负担。于是拼命节食，不吃肉和蛋，饿了就喝点水，吃点水果，甚至 练五花八门的气功，简直有点自我虐待了。为了防止别人的劝阻，她们总 是有意保持一种精神健康、生机勃勃、有说有笑的面貌；但总不可能不露 出营养不良的马脚，如闭经、贫血，甚至在课堂或体育课上晕倒。从限制 饮食到厌食，就转变为了青春期厌食症，最后形成条件反射，一见食物就 恶心。这样，青春少女将迅速地因营养不良而过度消瘦、乳房萎瘪、脱发 、面色青灰，甚至精神恍惚。到了这时想再使自己恢复也不可能了，必须 接受医生的及时治疗才能逐渐纠正过来，否则有生命危险。只有经过正规 的治疗，才能慢慢恢复以往风华正茂、体态丰盈、线条姣美的形象，心境 也才能再度开朗、欢愉和自信。 有些少女只是面色青黄、经常头痛、心慌气短、疲惫无力，但并不消 瘦，甚至还有点浮肿，这种现象一般属于贫血症，或称为青春期女子缺铁 性贫血。那么她们为什么会出现缺铁性贫血呢？这是因为她们快速发育的 身体需要足够的营养，需铁量急剧增加，但由于偏食、厌食或饮食习惯不 当，摄入量满足不了机体的需要，于是出现缺铁。少女月经来潮后，每月 平均失血30～60毫升，若再加上溃疡、痔疮等疾病的影响，耗铁量额外增 多，无疑加重了身体的缺铁。由于饮食不正常，易患慢性胃炎，更影响铁 的吸收。 一些少女虽然体态标准，也会对自己体型有诸多不满，并以完全拒绝 食物来减肥。这是严重自我强迫心理，如不及时制止，也会导致恶劣的后 果。美国著名歌星海伦·卡本特就是因厌食症导致死亡，她死时瘦成皮包 骨头，体重只有31公斤。P14-17