茶之基本(陆羽茶经启示)(精)

作者简介

周重林 著名茶文化学者，云南茶官方代言人，云南茶文化研究领军者。代表作有《茶叶战争》《普洱熟茶教科书》。参与撰写文章入选2020年高考语文试题。2020年10月30日，亮相安徽卫视“传承进行时”栏目说茶。

内容简介

《茶经》的“经” 我们今天谈陆羽，一定不要只看到茶，还应 看到更多。过去太重视茶，往往忽略了茶之外的 很多东西。比如《茶经》的这个“经”。史学家 章学诚在《文史通义》里就说，陆羽写本玩茶的 书，怎么会好意思叫“茶经”呢。 茶经的“经”最开始并不是今天通俗意义上 的“经典”的“经”，也不是“经史子集”的“ 经”，陆羽的《茶经》按照当时的理解应该是“ 经纪”的“经”，“经纪”就是安排的意思。 “茶经”就是让茶有秩序。经的本意是经线 ，我们经常说的经纬，指的是经线与纬线，线做 好了，往织布机上一摆，横的是纬线，竖的是经 线。现在介绍一个地方，经常要说经度多少、纬 度多少，就是确定位置。 经纬自然也就是指天地万物的秩序，在古代 中国，特别用来指治理天下。就像六书，一开始 也不是什么“经”，可是从孔子时代开始就变成 “经”了。后世不断有人添加，出现了九经、十 三经等。今天我们看唐代的这本《茶经》，只知 道其经典的一面，反而淡忘了其“经纪”的一面 ，所以要特别指出来。 过去写的《山海经》《周易》等是指传记， 是解释以前的事情。 《茶经》有一些章节很重要，但是过去没有 注意，像《九之略》、《十之图》。陆羽的出身 、茶在南方是什么样子、生长在哪些地方、出产 地是哪些、茶是怎么做的、怎么评饮茶，这些都 是讲得比较多的，但是《九之略》和《十之图》 的讲解，我在所有书上看到的比较少。谈了半天 茶怎么沏、怎么制作，到《九之略》的时候，开 始看环境。如果环境不一样，所有的东西都能忽 略，逐渐减少，但到了大户人家又是一个都不能 少的。法门寺地宫出土的宫廷茶具，就说明了这 点。 我有过一段很规范的茶日子。出门的时候， 要带易武地区十年以上的解块老茶，日式的茶叶 铜罐，宜兴西施紫砂壶，四个柴烧杯，饭盘大的 电磁炉，从京都购回来的老铁壶，一个水质监测 仪，一杆象牙小秤，四块桌巾，加上一套长衫、 两套茶人服，非要一个大行李箱不可。去的地方 ，也都是名山大川。为了喝一泡茶，大家真是不 远万里来相会，一年就飞成了3 家航空公司的金 卡会员。有一天，早上还在敦煌数沙子，下午便 在北京讨论用农夫山泉泡茶的适宜与否，晚上已 经在广州酒楼大快朵颐。现在好了，各地泡茶工 具都备齐了，美轮美奂的茶馆越来越多，再也不 用那么操心。我的意思是，陆羽在他那个时候， 也会有人觉得他很“装”，很做作，不就是喝茶 么？陆羽的回答也许是“就是为了喝茶才得这样 ◎ 知名茶文化学者周重林，以《茶经》为原点，重述中国茶之基本 陆羽《茶经》被誉为茶叶百科全书，后世茶书的开源之作。知名茶文化学者、热销20万册《茶叶战争》作者周重林潜心钻研15年，详细参考古今40多种版本，带来原汁原味的《茶经》读本，直达《茶经》思想内核，一本读懂中国茶文化。 ◎ 30余篇细致讲解，好看又严谨，全方位说透茶圣陆羽的饮茶智慧 唐代好茶的标准有哪些？不要随便“约吃茶”？“精行俭德”便是君子之茶？喝茶的好处是什么？茶祖是谁？茶不如奶吗？……读懂“茶之基本”，这一本就足够了！ ◎ 一本人人都看得懂的《茶经》，古文零基础，也能轻松读完 全新精校，拼音注释，译文平白如话，阅读无压力；搭配历代经典茶画、茶具插图，直观感受古人的饮茶情境。 ◎高品质精装，进口轻型纸，阅读体验佳，每一个爱茶人，都不能错过的《茶经》读本