生命早期1000天营养改善与应用前沿--婴幼儿配方食品品质创新与实践

作者简介

任发政，中国工程院院士，中国农业大学食品科学与营养工程学院教授，教育部功能乳品实验室主任，国际乳品联合会（IDF）中国国家委员会执行主席等。 刘彪，内蒙古伊利集团奶粉事业部技术研发总监、高*级工程师，《基于中国母乳成分研究的婴幼儿配方奶粉创制关键技术与产业化》获2020年度“全球科技创新奖——重大成就奖”、2020年度中国食品科学技术学会科技创新奖技术进步奖一等奖、2020年度中国轻工业联合会科学技术进步奖一等奖。 毛学英，博士，中国农业大学食品科学与营养工程学院教授，国际乳品联合会（IDF）乳品科学与技术工作委员会委员，北京市食品学会乳制品与益生菌专业委员会主任，中国畜产品加工研究会蛋品分会理事。主要研究方向：1. 乳品加工关键技术研究与应用；2. 乳蛋白功能特性提升与分子营养机制；3. 功能乳制品及特种乳产品开发；4. 畜产品加工与质量安全控制理论与技术。

内容简介