中国微生物健康产业发展研究

作者简介

马爱进，国务院政府特殊津贴专家，北京工商大学教授，主讲“微生物学”“食品质量安全管理与控制”“食品法律法规与标准”等课程，主要研究领域包括食品及生物技术、标准化等。主持了科技部国家重点研发计划项目“生物产业共性技术标准研究”、国家自然科 学基金“虾类肌质钙结合蛋白及其亚基的过敏原性与构效关系的研究”等30余项国家级或省部级科研项目；主持和参加国家标准制修订100余项，获省部级科技成果奖13项，发表论文80余篇，主编或参编书籍12部。

内容简介