日本料理神髓(精)

作者简介

小山裕久，百年料亭“德岛青柳”店主，出师于*本三大料亭之一“大阪吉兆”。多年致力于*本料理的传承与创新，并将*本饮食文化的精髓介绍给世界，征服了法国人的苛刻味蕾，被誉为*本料理神人。法国的米其林三星餐厅“Spoon”中有一半以上的菜单都是由他设计，东京获得米其林星级评定的餐厅中有三家的主厨出自他的门下。

内容简介