我们向往的生活(12道家常菜的生活哲学)

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致我们向往的生活 文／阿饼 居住在植物繁茂的地方，就很容易被它们散发出来的 强烈生命力所征服。 无论是北京密云、杭州桐庐，还是湘西土家族苗族自 治州古丈县默戎镇翁草村，或更多我们叫不上名字来的县 城、乡镇与村庄。来到这里，相当于从手机触摸屏上消失 ——他／她不再是某红人明星、某富商大贾、某世界冠军 或任何领域的执牛耳者，他们卸下了妆容与滤镜，摆脱了 一切身份——自然而然地开始劳动——搭灶、砍柴、生火 、洗碗、喂羊、抓鸡、捞鱼、做窝、铺床叠被、插秧、采 蜜、挖笋、炒茶、收玉米与晒菜干…… 这种“日出而作、日落而息、自力更生、自给自足” 的躬耕生活，放在今天，代表着“新乡村”生活方式—— 小规模生产、自给自足、作物多样化、使用传统方式、完 全尊重当地生物多样性以及农业和生态之间有利互动的乐 土，是国际慢食运动创始人、影响全世界生活态度的灵魂 人物卡洛，佩特里尼（Carlo Petrini）所发起与提倡。 佩特里尼认为，在过去，从耕作、加工到消费乃至欢喜享 用，“用一条像是脐带的东西联结着，而今这条脐带已被 切断”。“新乡村”模式或许是重新串起这段关系的绳结 。 “蘑菇屋”改变着每一位入住者的时间密度。推开院 子的这扇木门，你就能迅速戒除光怪陆离的城市生活。这 意味着你放下平常所关注的事物——白日梦、压力与计划 ，开始关注一些身边的事物，把它们记录下来，并尝试着 实现一点天马行空的构想；或者与老友回忆上个世纪的初 识趣事，做最“无聊”最“幼稚”又最“好玩”的小游戏 。 而诸如一只烧鸡600根玉米、一份佛跳墙800根玉米、 一罐冰可乐50根玉米、一盘虾300根玉米、3只鲍鱼20元、 采蜜被蜜蜂蛰一个包10元、天然蜂蜜一罐30元、水果预算 不能超出50元等等这些琐碎的流水账，读起来就像一首诗 。它们本身就是生活、生命——life，也是活着、现场— —live。 蘑菇屋的主人和他们的朋友，一手可以拿笔，也可以 拿斧子和铲子，还可以拿木吉他或小提琴；他们的眼睛不 仅看书，也看绿树、青草、落日和闪动着波光的湖水；他 们的脑子也在思考，在接近思维之根的地方思考，因为这 里大概也埋着感觉之根、情感之根、关系之根。 在蘑菇屋，关系有很多种，挚友、师生、闺蜜、邻居 或初识。每位客人都带着自己的故事，化成节目的调料， 圆融了每个人的回忆，更增添了黄小厨每道菜的风味—— 给喜甜的小姑娘用正好熟的红果淋上焦糖做了冰糖葫芦， 给北方的大张伟做了碗炒肝，给一群好吃的“孩子们”用 灶烘出了蛋糕，给特地过来串门的孙红雷做了“赛螃蟹” ，给前一天过生日的白百何做了草莓千层蛋糕……“蘑菇 屋”温暖的客厅接待着南来北往的客人，用精心制作的美 味食物和满满的情意。 2000年初，给学生拍舞台剧时过劳患上心脏病的黄磊 ，在他的电视剧作品《似水年华》里独白：“我希望我得 到的少一点再少一点，我也希望我的生命短一些再短一些 。”19年后，他说，他愿意胖一点儿，再胖一点儿，就一 直在厨房做饭。幸福变得简简单单：就是等待一些我们明 知将会发生的事情。如同春夏秋冬、阴晴圆缺与悲欢离合 。 最妙的是，完成这一切后，你还有多余的时间。这儿 的时间像一只温驯的老狗，在你的脚边躺下，你甚至没发 觉它就在那儿——对，也包括一边刷着手机点外卖，一边 给这档慢综艺节目发弹幕的你。 屏幕里，他们在大啖美食与细品人生，而你呢？一个 人拿着手机，看着视频，缩在自己的世界，误以为那就是 陪伴与交流。对这样一档综艺节目的守候与陪伴，看着别 人过着一种自己久违了的生活状态，会不自觉地代入其中 ，这恰恰反映了现代都市症候群内心深处的孤独与渴望— —家与亲情。 蘑菇屋无疑是完整的一个家，住着完整的一家几口— —黄磊像一家之主的父亲人设，搭建灶台做饭，解答疑难 问题；何炅是母亲，操持家务，温暖顾家；刘宪华与彭昱 畅是儿子人设，调皮、活泼、缓和气氛，张子枫则是那个 乖巧安静的小女儿。正如节目开头的那句话：“我们在一 起，就是向往的生活”，朴实又有哲理。 P14-16