尚：咖啡的世界史

作者简介

威廉·乌克斯（William H. Ukers） 咖啡历史学家，20世纪初美国《茶叶与咖啡贸易》杂志的创始人兼主编。他共耗费了近18年的时间，从实地考察、资料搜集到撰写，终于在1922年完成这本书——All About Coffee，被誉为咖啡界的“圣经”。后来他又花了超过18个月的时间去整理、校订，于1935年修订发行了第二版。 　其他著作：《雅：茶的世界史》（All About Tea）。

内容简介

推 荐 序：苦香的精神慰藉——咖啡：为启蒙运动提神 李冬君/文 “在人类的文明进程中，仅仅三种非酒精性的饮料脱颖而出，分别是由茶叶、可可豆，以及咖啡豆的萃取物制作而成。” “这三种饮料都曾被认为与合理的生活方式、更为舒适的感受与更好的振奋效果有所关联。” 让我们倍感荣幸的是，作者在本书中，以坚定的数据告诉世人：茶饮第一，咖啡第二，可可豆第三。 人类的舌尖已给出答案，茶也是中国人开门七件事儿中的最后一件。“柴米油盐酱醋茶”，“柴”是第一位，解决物质能源问题；“茶”是最后一位，为人的精神活动提供能源。 我们被时间“间”在哪里？古往今来，四海八荒，饮茶的唇齿在时空交错中，竟然于舌苔上，偶遇了咖啡的苦韵芬芳，心甘情愿地让渡了一部分愉悦的感知，来熨帖咖啡的深情。《尚：咖啡的世界史》则倾情让渡了作者的倾情，为我们打开了咖啡世界的飞霞流云，驱散了雾里看花的隔岸花影，将我们引入咖啡之舟。读书，品咖，抵达彼岸风景，咖啡是最好的摆渡人。 茶似邻家青瓦碧玉，如雨巷里滴答的油纸伞；咖啡则在街巷转角处送往迎来，送走晨曦的清爽，迎来黄昏的忧伤。 历史从不缺乏食物，因为历史从不挑食，可历史学家挑食。本书作者美国人威廉·乌克斯先生就以咖啡作为他历史叙事的载体。 而在茶故乡，我们则怀拥苦涩之美的清茶滋味，走进作者的咖啡叙事文本，去试探苦香袅然的人之精神宝藏。 ◎ 一本有咖啡香味的书。翻开本书，即可闻到一缕咖啡香。 ◎ 历史学教授李冬君作序推荐，苦香的精神慰藉——咖啡：为启蒙运动提神。 ◎ 咖啡界历久不衰的圣经！全世界每天要喝掉超过20亿杯的咖啡！无论你是想品味或单纯为了醒脑，这个“黑金奇迹”早已融入你我的生活，成了风靡世界的文化象征！ ◎ 800年的咖啡文化史，一本全面讲述咖啡历史变迁和文化风尚的著作。全书以236幅珍贵老照片和插图，详尽地介绍了关于咖啡的一切，涵盖咖啡的起源、种植、烘制、冲煮和器具发展，以及咖啡在各地独特的风俗、文学艺术作品中的咖啡等，看咖啡如何影响世界政治、经济、文化与外交。 ◎ 一部咖啡文化的百科全书。作者是咖啡历史学家威廉·乌克斯，“他的足迹遍布各咖啡生产国”。从实地考察、搜集资料到撰写，费时18年。全书740页，共参考了2000多位作者的相关专题书籍，以及1万多篇参考文献，并收录了一份涵括562个具有重要意义的日子的大事年表。 当人们面临困境时，内心深处都会有同一种渴望：喝一杯香醇的、热气腾腾的咖啡吧！