中国年节筵席/红红火火年节菜

作者简介

男，1963年10月出生，汉族，大学本科学历，高级技师，中国烹饪大师，鄂菜大师，国家餐饮职业技能鉴定评委。现任武汉商业服务学院食品工程系食品加工技术教研室主任。 1986年至今，在武汉商业服务学院从事烹饪教学及教学管理工作。 1993年参加第三届全国烹饪大奖赛，获热菜金牌、冷菜银牌。 1997年被武汉市人民政府授予首届“武汉市技术能手”称号。 1997年11月和2001年11月，两次赴曰本进行技术交流，代表武汉市人民政府，成功举办了“武汉市美食节”和“武汉市豆皮节”。 2001年至2007年先后主编了《厨师手册》、《鄂菜大系》、《寺院素斋》等书籍，参编了高职高专统编教材《食品雕刻与拼盘》。 2007年4月，荣获中国烹饪协会颁发的全国餐饮业科技创新奖。

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