清肠道-饮食+排毒+运动

作者简介

赵迎盼 中国中医科学院西苑医院副主任医师 北京中医药大学医学博士 中华中医药学会脾胃病分会委员兼秘书长 世界中医药学会联合会消化病专业委员会理事 师从中医专家唐旭东，主要研究方向为消化系统疾病诊疗及中医临床疗效评价。发表论文 50 余篇，参编学术著作 6 部，主编健康科普著作 4 部。

内容简介

035招 豌豆：通利大肠 清肠功效 中医认为，豌豆有益脾和胃、生津止渴、利小便的功效，主治脾虚气弱、呕吐以及腹泻等胃肠不适症状。 豌豆不仅口感好，而且营养价值较高。豌豆富含膳食纤维，可以润肠通便。豌豆使人产生饱腹感的同时能量较低，因此是适合减肥的食物。 豌豆含有丰富的胡萝卜素，有护眼功效，上班族、眼睛不好的人可以适当多食用一些豌豆。 清肠吃法 蒸制 煮粥 磨粉 主要营养素 蛋白质、胡萝卜素、膳食纤维、碳水化合物、钾、钙等 清肠小偏方 豌豆60 克，香蒿15 克，煎水，温服，可缓解呕吐、腹泻。 豌豆炒虾仁 原料：虾仁150 克，鲜豌豆100 克，盐 适量。 做法：?将鲜豌豆洗净，放入开水锅中， 焯烫一下。?锅内放入油，烧热后，将 虾仁入锅，翻炒。?放入焯好的鲜豌豆， 翻炒至熟，加盐调味即可。 036招 燕麦：肠道”清洗工” 清肠功效 燕麦吃起来有种黏糊糊的口感，种黏糊糊的东西就是β -葡聚糖，它是燕麦最重要的成分。β - 葡聚糖属于可溶性膳食纤维，它虽然不能被人体吸收，但可以在大肠中吸水发酵，改善肠道环境，促进排便，对预防便秘和肠癌有益。 燕麦还含有亚油酸、多种维生素和钙、铁、磷等矿物质，做成即食麦片，冲泡即可食用，营养丰富且制作简便，非常适合当早餐。 清肠吃法 煮粥 磨粉 主要营养素 蛋白质、膳食纤维、磷、铁、钙、维生素B1、维生素E 等 清肠小偏方 燕麦和牛奶同食，饱腹感加倍，且能促进胃肠蠕动。燕麦一次不宜吃太多，否则会造成胃痉挛或胀气，最佳食用量是每餐40 克左右。 牛奶燕麦片 原料：燕麦片40 克，牛奶150 毫升，坚果、果干各适量。 做法：?将燕麦和牛奶混合。?微波炉高火加热2~3 分钟。?加入适量坚果和果干，以增加风味。 037招 玉米：预防肠炎 清肠功效 中医认为玉米性平，味甘，入肝、肾、膀胱经，有利尿消肿、健脾渗湿、平肝利胆的功效。 玉米富含膳食纤维，能有效加速胃肠蠕动，缩短食物残渣在肠道内的停留时间，促进排便，可有效预防肠炎。 玉米中含有丰富的维生素E，可抗氧化，延缓衰老，对动脉硬化也有一定的预防作用。 清肠吃法 炖汤 煮食 炒制 主要营养素 蛋白质、膳食纤维、胡萝卜素、维生素E、钙、钾等 清肠小偏方 玉米粒200 克，牛奶100 毫升，水适量，将它们一起倒入榨汁机中榨成汁即可。有减肥瘦身、缓解便秘症状的作用。 玉米青豆粥 原料：玉米30 克，青豆25 克，大米 50 克。 做法：?新鲜玉米洗净，剥下玉米粒；青豆、大米分别淘洗干净。?将所有食材放入电饭煲中，加入适量清水，选择煮粥模式煮熟即可。 038招 芋头：保护肠道 清肠功效 中医认为芋头味甘、辛，性平，具有益胃、宽肠、通便、解毒、补中益气、消肿止痛、散结、化痰等功效。 芋头中的黏液蛋白可在胃肠壁形成一层保护膜。 芋头含有丰富的碳水化合物、钾，有助于增强肠动力。 清肠吃法 炖汤 煮食 炒制 主要营养素 蛋白质、碳水化合物、B 族维生素、钙、钾、磷等 清肠小偏方 春秋气候会比较干燥，适合喝芋头红薯汤。可以将等量的去皮红薯和芋头切滚刀块，一同煮汤，好喝又营养，还能帮助通便排毒。 香菇芋头饭 原料：大米100 克，芋头200 克，鲜香菇 30 克，盐适量。 做法：?大米洗净；芋头洗净，去皮，切小块；香菇洗净，去蒂，切片。?将所有食材放入电饭煲中，加入适量水和盐，电饭煲选择煮饭模式煮熟即可。 064招 急性腹泻的症状及诱因 急性腹泻主要表现为大便次数增多，严重者一天腹泻8~10 次甚至10次以上，粪便稀薄、水分增加，极易引起体内电解质急剧流失，导致身体脱水。 起病急，治疗快 急性腹泻大多由急性病原体感染所致，起病急，发病迅速，病情较为严重，但是治疗和恢复也快。 针对细菌感染类型的腹泻，医生通常会进行抗生素治疗；如果是食物中毒或误食有毒物质，可以进行洗胃治疗；如果合并有口干、尿少等脱水症状，则需要输液或口服补液盐以补充身体流失的电解质和水分；如果是霍乱等传染性较强的急性腹泻，则需要进行隔离治疗。 急性腹泻在夏季容易高发，因夏季气温高，空气湿度大，更适合病原微生物滋生。因此人们在夏季更要注意急性腹泻的预防。饭前便后用肥皂或洗手液等仔细洗手；注重食品卫生及安全。 急性腹泻的诱因 大多数急性腹泻的发生是由于细菌感染所致，饮食不洁、食物中毒等引起急性中毒症状。急性腹泻常伴有发热、呕吐、小腹疼痛等症状。 发生急性腹泻，如果每日超过4~6次就需要引起重视，及时就医。另外，如果每日大便含未消化食物或脓血、黏液时，也应引起重视。 另外，暴饮暴食、肠黏膜发生病变、应激等都会导致肠道异常，诱发腹泻。 065招 急性腹泻的对症食谱 当呕吐严重、排便频繁时，应禁食，在医院输液补充电解质和水分。 呕吐停止后，可食用清淡、易消化的流质食物。 赤小豆山药粥 原料：赤小豆、薏米各 30 克，山药 50克，燕麦片适量。 做法：?赤小豆、薏米分别洗净，浸泡4小时；山药洗净，削皮，切块。?赤小豆和薏米放入锅中，加水煮沸后转小火煮1 小时。?将山药块、燕麦片倒入赤小豆薏米水中，继续煮10 分钟即可。 功效：适合急性肠炎患者恢复期食用，具有利水祛湿、健脾止泻的作用。 胡萝卜小米粥 原料：胡萝卜、小米各50 克。 做法：?胡萝卜洗净，切小块；小米用清水洗净。?将胡萝卜块和小米放入锅中，加清水大火烧开，转小火慢熬至小米开花、胡萝卜软烂即可。 功效：易消化，可以补充腹泻后身体流失的水分和矿物质，有清热解毒、滋阴健脾、润肠止泻的作用。 066招 慢性腹泻的症状及诱因 慢性腹泻病因较为复杂，其排便次数不如急性腹泻多，但是腹泻持续时间较长，起病较缓，迁延不愈，较难治疗。 起病缓，较难治疗 每日排便次数明显超过平日，粪便稀薄，大便含水量增加，可伴有未消化完的食物或黏液、脓血等，常伴有腹痛、排便感急迫、肛门不适等症状。 慢性腹泻会造成身体电解质紊乱，肠道菌群失调，导致疾病迁延不愈。 慢性腹泻要及时治疗，如果控制不住发展成长期腹泻，这对身体伤害较大，会造成营养不良、严重缺水、酸碱失等，严重者有生命危险。长期慢性腹泻患者应尽快去消化内科就诊，进行胃镜、肠镜检查，首先要排除消化系统器质性病变的可能性。 慢性腹泻的病因 肠道消化能力不足、肠功能紊乱、肠道菌群紊乱等均会引发慢性腹泻。同时，胃部疾病、内分泌系统或心理因素等也可能会导致慢性腹泻的发生。 此外，暴饮暴食，食用生冷、辛辣等刺激性食物或受凉等情况也可能引发慢性腹泻。在治疗时，需要深入了解病因，对症治疗。 饮食需注意 慢性腹泻期间，不宜吃含膳食纤维较多的食物，如粗粮、韭菜、芹菜等，也不宜吃坚硬不易消化的肉类，如火腿、香肠、腌肉等。所食菜肴应以清淡、易消化为主，尽量避免重油、重辣，且不宜饮酒。 067招 慢性腹泻的对症食谱 慢性腹泻期间应食用无刺激、易消化的食物，同时还需补充蛋白质、维生素及矿物质等营养素。 南瓜汁鱼片 原料：鱼肉300 克，南瓜200 克，葱段、姜片、料酒、盐各适量。 做法：?鱼肉洗净，切薄片，用葱段、姜片、料酒、盐腌制10 分钟。? 南瓜洗净，去皮，切块，蒸熟，用勺子碾压成泥。?热锅烧油，放入鱼片煎至八成熟，加入清水没过鱼片。? 将南瓜泥放入锅中一起熬煮至熟即可。 功效：可以补充蛋白质，易于消化和吸收。 虾皮炒西葫芦 原料：西葫芦1 个，虾皮10 克，盐适量。 做法：?西葫芦洗净，切片；虾皮洗净，沥干。?锅内倒油，油热后下西葫芦片翻炒至八成熟。 ?下入虾皮翻炒，加适量盐调味即可。 功效：味道咸鲜，开胃健脾，清淡有营养。 1.一线名医编著，内容全面 邀请一线资深名医编著，内容全面，在胃病的预防、治疗、用药、运动调节、饮食调养等方面均有介绍，对相关的中药药材、日常食材也有介绍，全面呵护胃病患者。 2.重点突出，实用性强 从饮食+治疗+中医调养以及心理调适等方面入手，将胃的调养从不同维度进行解读，非常适合患者在家中调养时阅读。 3.深入浅出，简单辩证 胃痛、胃酸、胃胀、腹泻、便秘，利用”200招” 的创意，把养胃、护胃和治胃病的知识尽量做到信息量最大化、科普化、生活化。 4.60个养胃食疗方，养胃运动简单易操作 本套书所推荐的食材、药材都是容易取材的，所推荐的养胃运动也是容易做的，非常适合患者日常参考。 5.”200招” 的独特形式感，突破了以往传统养生图书的创意和设计，能吸引更多的年轻读者。