中药应该这样吃（家庭中药宜忌全书）

作者简介

辛海，中国医师协会治未病办公室主推的中医治病专家和经络穴位食疗养生专家。一代名医张锡纯的四传弟子，中医理论根基深，中医临床疗效好。 毕业于北京中医药大学针灸专业。长期从事大众健康普及工作，已经做各类健康讲座和养生系列培训220多场次，累计培训各类学员近2万人次。 在医学杂志上发表论文28篇，其中作为第一作者在国家级医学核心期刊上发表学术论文18篇，出版《找准病根治对病》、《养生堂本草纲目中药养生速查全书》和《周耀庭临床经验集》等多部书籍。

内容简介

掌握中药使用宜忌，用着才安心 中药使用有宜忌，科学煎煮才安全 不同药材的煎煮方法是不一样的，只有煎煮方法 对了，才能让药材的药效真正地发挥出来，达到祛病 强身的目的。 在家煎煮中药时主要需考虑以下几个问题： 1、用什么器皿？比如家庭常用的铁锅就不适合 煎药，其中的金属成分会与药物发生化学反应，产生 副作用。 2、药材要不要先洗洗？煎药用什么水，用多少 水？对于不懂中药的老百姓来说，这些疑问都会成为 在家煎药的障碍。 3、哪种药材先下锅，还是一起下锅？某些药材 因为自身特点，需要先煎或者后下，或者需要用特殊 方法煎服，不能乱煎一气，否则不仅可能无法发挥药 效，还可能出现副作用。 4、煎药的时候要不要盖锅盖？煎药的火力，是 大火一直煮还是小火慢慢熬？煎煮多长时间合适？不 同的药材对火力和煎煮时间的要求也各有不同，不能 一概而论。 诸如此类的问题，是家庭煎药时经常遇到的。所 以说，煎药可不是一个简单的工作，需要我们认真、 耐心地对待，只有科学煎煮，药才能发挥最佳治疗效 果，身体才能尽快恢复。 具体的煎煮宜忌请参考本书第33－35页的内容。 了解中药使用宜忌，才能对症用药 中医讲究辨证施治，不能孤立地看待病症，而是 通过望、闻、问、切，判断、辨清疾病的原因、性质 、部位以及邪正之间的关系，以此为依据选用药方。 而了解中药药性、药理则是辨证施治的前提，主要包 括以下几点： 中药的四性 寒、凉、温、热，又可以简单概括为寒凉与温热 。寒凉属阴，温热属阳。寒凉药具有清热、泻火、解 毒的作用，主治热性病证；温热药具有散寒、助阳的 作用，主治寒性病证。《神农本草经‘序例》提出了 “疗寒以热药，疗热以寒药”的用药原则。如果不明 白药的四性及其作用，不加选择地用药，则达不到治 疗目的，甚至会产生不良后果。如一个人患了风热感 冒，开药的人却不了解病因，一概当成风寒感冒来治 ，给他服用了治疗风寒感冒的辛温解表的药材，那就 只能起到反作用了。 中药的五味 辛、甘、酸、苦、咸，分别与人体的肺、脾、肝 、心、肾相对应，作用各不相同。《黄帝内经》根据 中药对人体生理、病理所产生的影响而将五味归于五 脏，提出了“酸入肝，辛入肺，苦入心，成人肾，甘 入脾”的理论。了解中药的五味，才能针对具体症状 给出正确用药。 中药的配伍 包括单行、相须、相使、相畏、相杀、相恶、相 反。这是中药搭配的基础常识，搭配得当，药效更强 ；搭配不当，可能药性全无，甚至会有毒性。 中药的升降浮沉 升浮性中药大多为温性、热性、味辛及味甘的药 材，常用于治疗病邪陷下及病位在上、在表的病症， 如胃下垂，宜用升麻、黄芪等升浮性中药治疗；风寒 感冒宜用麻黄、苏叶等升浮性中药治疗。沉降性中药 大多为凉性、寒性、苦味及咸味的药材，常用于治疗 病势逆上及病位在下、在里的病症，如咳嗽、哮喘、 呕吐宜用法半夏、杏仁等沉降性中药治疗。 中药的炮制加工对药性的影响 多数中药要经过加工炮制方可入药，经过不同的 炮制方法后，使药物的内在成分和性能发生变化，以 增进药效，降低毒副作用。如天南星就因为炮制方法 不同而产生了三种不同功效的药材。生南星主要用于 治疗痈疽瘰疬、痰核肿痛；制南星性温，味辛、苦， 具有燥湿化痰、祛风止痉的功效；胆南星性凉，味苦 ，具有清热化痰、息风定惊的功效。三者区别极大。 弄清楚了药材的药性、药理等使用宜忌，才能更 准确地运用药材，辨证施治，祛病强身。 P16－17