中国孔府宴

作者简介

满长征，山东省饭店协会常务副会长，孔府菜传承与发展联盟理事长，济宁市烹饪餐饮业协会名誉会长，东方儒家酒店集团品牌创始人。先后编著《味道济宁》《圣地话饮食文化》《运河文化主题餐饮体验》等书籍。 赵建民，山东旅游职业学院副教授、山东鲁菜文化博物馆原馆长。现任山东鲁菜文化博物馆名誉馆长，曾任长沙商贸旅游职业技术学院湘菜研究所名誉所长、高级研究员。现兼任中国烹饪协会饮食文化研究院研究员；等。迄今发表60余篇专业学术论文，编撰出版专业著作 40余部。

内容简介