女中医写给全家人的黄帝内经养生智慧书

作者简介

王芳芳：80后女中医博士，毕业于广州中医药大学中医学专业，现就职于山西省临汾市中心医院中医科住院部。爱书，爱生活，爱孩子，爱家，是一位感情细腻丰富，擅长照顾人的美女中医。

内容简介

一、吃饭吃对了，身体才健康 饮食是健康的第一要素 “民以食为天”。解决温饱之后，人们对于各种 美味中所隐藏的神奇奥妙愈加关注。为了从日常饮食 中获取更多的营养，或是解决自身的健康难题，人们 开始对食物越来越精细、越来越苛求，因为一分一厘 的取舍对于我们来说都至关重要，直接影响着人类的 健康。 “养生之道，莫先于食”。利用食物的营养来防 治疾病，可促进健康长寿，食补能起到药物所无法起 到的作用。在我国，早在2000多年前先人就已经认识 到了饮食养生的重要性，在宫廷里已配有专门从事皇 家饮食的“食医”，即专门进行饮食调养的医生。 现代生活节奏越来越快，尤其是年轻人，总认为 “前三十年用命挣钱，后三十年用钱买命”，虽然这 样的话通俗易懂，但是不免让人伤感。健康永远是第 一财富，失去了健康，任何价值都不值一提，人们在 追求美的过程中往往忽视科学饮食的重要性。老年常 见病、多发病，往往在壮年时期就已开始，到了中年 ，由于机体逐渐衰老、退化，各组织器官的生理功能 减退，新陈代谢功能降低，尤其是胃肠道消化功能减 弱，如果饮食不合理，会使体内新陈代谢受到影响， 使身体营养失去平衡。营养过剩，会导致心血管疾病 、脑血管疾病，以及糖尿病等。所以，在青壮年时就 应注意饮食的合理及营养平衡。 许多癌症的发生与饮食密切相关。大量的实验表 明，长期不合理的饮食习惯，是导致癌症的最直接因 素。胃癌、食管癌和宫颈癌与维生素A缺乏有关；甲 状腺癌与食物中缺碘有关；肝癌与维生素B6缺乏有关 。饮酒过度不仅容易导致肝硬化，也能引起肝癌、胃 癌、结肠癌、直肠癌等，如果酗酒、吸烟，还会增加 喉癌、口腔癌及肺癌的发病率。所以，合理调整膳食 结构，平衡营养，对防癌抗癌有积极的意义。 正所谓“病从口入”，不合理的饮食会使营养不 平衡，从而影响身体内环境，破坏体内生物代谢过程 ，加速机体衰老。其实头发、颜面、皮肤、四肢、指 (趾)甲和身材的健美，均与机体的营养状况有关。健 康无病的人应该是白里透红、光泽、丰腴而富有弹性 。体弱多病、营养不良或失衡的人皮肤不是苍白无华 就是黑暗油垢，且多皱、生斑、粗糙、无弹性。很多 女孩子迷恋化妆品，而不注意膳食营养，这显然是本 末倒置。因为化妆品中的有害物质更易损害身体，破 坏皮肤，而食物中的营养物质则能充分滋润皮肤。爱 美的人不仅要注意仪表、讲究美容，还应知晓有关营 养保健知识，这样才能做到“表里一致”，身体健康 、精神焕发、容颜靓丽，呈现自然之美。 怎样选择适合自己的食物 1．杂食为宜 人们应对酸、甜、苦、辣、咸各种味道的食物都 要品尝食用而不要有所偏嗜，这样才能使体质平和， 没有偏失。现代营养学家也要求人们博取食物，混合 摄人，以期营养互补均衡。《黄帝内经》认为食物有 湿、热、寒、凉、平、咸、酸、苦、甘、辛以及补、 泻等性味之分。只有杂食，才有可能从各种食物中获 得平衡而足够的多种养分，以满足人体的多方面需要 。少吃油炸食物，少喝碳水化合物饮料，少吃膨化食 品，少吃辛辣食物，少喝酒。 2．熟食为主 有人做过研究，煮熟的蔬菜失去了一部分营养物 质，但是由于加热分解，则更有利于吸收所含养分。 熟食可以增进美味，祛除恶味，高温熟食，可以杀菌 消毒，一部分不利于人体的成分经过分解化合，可以 消除。同时，可使食物内部的有效营养成分释放出来 ，利于消化吸收。以熟食为主，是我国自古以来的饮 食习惯，除了极少一部分可以生吃的食物外，其余的 食物，古人都强调“断生”、“断红”，以熟食为宜 。 3。热食为佳 和西方人不同，中国人注重热食，这同中医保健 思想有关。中医认为：人的阳气是有限的，人之热腹 不宜承受过多的冷食，用热脏腑去暖冷食，过度消耗 阳气，于人体无益。即使盛夏，也不主张冷食。现代 研究也表明，温热食物一般于人体无害，而对一些身 体虚弱或者有消化系统疾病的人来说，冷食常常有害 于人的健康，甚至会加重病情。P21-23