不生病的吃法（上让亚健康远离你）/健康人生必读书系

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第一章 这样吃，毒素将远离你 由于种种原因，越来越多的毒素充满了我们的生活空间。它们是由各 种严重的污染如空气污染、水源污染等造成的。更加严重的是，由于现代 人工作压力巨大，经常疲劳、紧张和失眠会使人体细胞的排毒能力下降， 这就使大量“毒素”沉积在体内，不能顺利排出，严重威胁着人们的身体 健康。 众所周知毒素积聚会引起疾病，应该排毒，却不知道“毒”到底是什 么。其实，“毒素”包括各种对健康不利的物质，既有外部环境带来的， 也有身体产生的。中医认为体内湿、热、痰、火、食，积聚成“毒”，其 中大便的毒素是万病之源。西医则认为人体内脂肪、糖、蛋白质等物质新 陈代谢产生的废物和肠道内食物残渣腐败后的产物是体内毒素的主要来源 。当我们的健康面临威胁时，排毒是势在必行的一个重要措施。 什么是毒素从医学角度看，凡是进入人体后，能产生化学及物理作用 ，破坏正常生理机能，引起身体产生病理变化的物质就是毒素。通俗而言 ，毒素指的是由于环境污染、劳累过度、不健康的生活方式和不良的饮食 结构，使人体内积聚了大量的对身体有害的化学物质、过剩的蛋白质、多 余的脂肪、细菌及发酵物等。 人的体内积聚过多毒素有哪反应 外反应：青春痘、色斑、暗疮、身材臃肿、肥胖、皮肤粗糙、松弛和 缺乏弹性。 内反应：易疲劳、失眠嗜睡、消化不良、食欲不振、头昏头晕、心烦 气躁、容易紧张、思维迟钝、抵抗力弱、易伤风感冒、体虚畏寒、排便不 畅、肠胃不适、肌肉酸痛、无端发怒等。 预防和排除毒素的食物和方法 1.肝脏排毒肝脏是重要的解毒器官，各种毒素经过肝脏的一系列化学 反应后，变成无毒或低毒物质。在日常饮食中，我们可以多食用大蒜、葡 萄、无花果、胡萝卜等，来帮助肝脏排毒。 ·大蒜 大蒜能显著提高人体淋巴T细胞、巨噬细胞等的免疫能力，起 到预防疾病的作用。同时，大蒜中含有一种特殊成分，可以降低体内铅的 浓度。除此之外，大蒜还具有抗肝病毒作用，能增强人体肝细胞的活性， 从而提高肝脏解毒能力。其中所含的二丙烯基二硫化物又能保护肝脏黏膜 不受氧化破坏，保护肝脏。 ·葡萄 可以帮助肝、肠、胃清除体内垃圾，还能提高造血机能。 ·无花果 无花果的医药价值很高，是一种果、药兼用植物。中医认 为无花果味甘平，有健胃，清肠、消肿、解毒之功效。含有机酸和多种酶 ，可保肝解毒，特别是对二氧化硫、三氧化硫等有毒物质有一定抵御作用 。 ·胡萝卜 含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素C及矿物质、挥 发油等，是有效的排汞食物。胡萝卜中含有的大量果胶可以与汞结合，有 效降低血液中汞离子的浓度，加速其排出。每天进食一些胡萝卜，还可以 刺激胃肠的血液循环，改善消化系统，抵抗导致疾病、老化的自由基。与 肉同炒的胡萝卜，能使食物中1个分子的B-胡萝卜素在体内转化为2个分子 的维生素A，此物能逆转吸烟者的肺内癌前期病变，有效排出毒素。 2.肠道排毒 肠道可以迅速排除毒素，但是如果消化不良，就会造成毒素停留在肠 道，被重新吸收，给健康造成巨大危害。魔芋、黑木耳、海带、猪血、蜂 蜜、苹果、糙米、黑豆等众多食物都能帮助消化系统排毒。 ·魔芋 又名“鬼芋”，在中医上称为“蛇六谷”，是有名的“胃肠 清道夫”、“血液净化剂”，能清除肠壁上的废物。 ·黑木耳 黑木耳含有的植物胶质有较强的吸附力，可吸附残留在人 体消化系统内的杂质，清洁血液，经常食用还可以有效清除体内污染物质 。 ·海带 海带中的褐藻酸能减慢肠道吸收放射性元素锶的速度，使锶 排出体外，因而具有预防白血病的作用。此外，海带对进人体内的镉也有 促进排泄的作用。 ·猪血 猪血中的血浆蛋白被消化液中的酶分解后，产生一种解毒和 润肠的物质，能与侵人人体内的粉尘和金属微粒发生反应，转化为人体不 易吸收的物质，直接排出体外，有除尘、清肠、通便的作用。 ·蜂蜜 自古就是排毒养颜的佳品，含有多种人体所需的氨基酸和维 生素。常吃蜂蜜在排出毒素的同时，对防治心血管疾病和神经衰弱等症也 有一定效果。 ·苹果 苹果中的半乳糖荃酸有助于排毒，果胶则能避免食物在肠道 内腐化。 ·糙米 是清洁大肠的“管道工”，当其通过肠道时会吸附许多淤积 物，最后将其从体内排除。 ·黑豆 黑豆所含有的纤维质是豆科植物之冠，其粗纤维含量高达7.1 ％，膳食纤维高达16.8％。由于纤维具有促进胃肠蠕动功能，因此具有预 防便秘、促进肠道排泄的作用。 3.肾脏排毒 肾脏是排毒的重要器官，可以过滤血液中的毒素和蛋白质分解后产生 的废料，并通过尿液排出体外。樱桃、黄瓜等蔬果有助于肾脏排毒。 ·樱桃 樱桃是很有价值的天然药食，有助于肾脏排毒。同时，它还 有温和通便的作用。 ·黄瓜 黄瓜能清洁尿道，有助于肾脏排出泌尿系统的毒素。其中所 含的葫芦素、黄瓜酸等还能帮助肺、胃、肝排毒。 …… P1-5