读汪记

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活着真好 ——《五味——汪曾祺 谈吃散文32篇》编读记 在汪曾祺看来，买菜 就好比创作和构思；做饭 就是改换一下身体的姿势 ，权当锻炼；做出好吃的 菜来，一家人都受用不尽 ，也是一桩乐事。说他是 美食家，其实他并不在乎 吃，而是以做美食为乐事 ，并且津津乐道。与梁实 秋的注重舌尖感受和浓郁 的故园情结不同，与知堂 老人从学问中得来的那份 气定神闲也不同，汪曾祺 的谈吃更平易，接近于常 人。他愿意做饭给家人吃 ，也愿意将朋友请至家中 小酌，他亲自下厨，所做 也无非是拌菠菜、干丝、 萝卜等宜操作的家常菜， 人间烟火味十足。光有这 些，怎么看都是一个乐呵 呵的擅做饭的可爱的老头 ，然而又不止于此，那一 篇篇看似平淡、实则意味 悠长的文章，才是他的真 功夫，透露出的是别样的 人生境界。 他在《故乡的食物》 里面这样写“端午的鸭蛋” ： 端午节，我们那里的 孩子兴挂“鸭蛋络子”。头 一天，就由姑姑或姐姐用 彩色丝线打好了络子。端 午一早，鸭蛋煮熟了，由 孩子自己去挑一个。鸭蛋 有什么可挑的呢?有!一要 挑淡青壳的。鸭蛋壳有白 的和淡青的两种。二要挑 形状好看的。别说鸭蛋都 是一样的，细看却不同。 有的样子蠢，有的秀气。 挑好了，装在络子里，挂 在大襟的纽扣上。这有什 么好看呢?然而它是孩子 心爱的饰物。鸭蛋络子挂 了多半天，什么时候孩子