春酒·桂花雨(名师导读美绘版)/暖心美读书

作者简介

琦君（1917-2006），原名潘希真，浙江永嘉人，当代**女作家、散文家，师承“一代词宗”夏承焘，文学造诣颇高。著有散文集、小说集及儿童文学作品四十余本。作品经常被选入中学课本，并被译为英、日、朝鲜文，深受海内外读者欢迎，被誉为“**文坛上闪亮的恒星”。 著有《永是有情人》《水是故乡甜》《万水千山师友情》《三*有梦书当枕》《桂花雨》等散文作品，晚年创作的小说《橘子红了》被改编为电视剧，由周迅、黄磊主演，一时掀起收视狂潮。

内容简介

春酒 农村时代的新年是**长的，过了元宵灯节，年 景尚未**落幕，还有个家家邀饮春酒的节目，再度 引起高潮。在我的感觉里，其气氛之热闹，有时还超 过初一至初五的五天新年呢。原因是：新年时，注重 在迎神拜佛，小孩子们玩儿不许在大厅上、厨房里， 撞来撞去，生怕碰碎碗盏。尤其我是女孩子，蒸糕时 ，脚都不许搁在灶孔边，吃东西不许随便抓，因为许 多都是要先供佛与祖先的。说话尤其要小心，要多讨 吉利，因此觉得很受拘束。过了元宵，大人们觉得我 们都乖乖的，没闯什么祸，佛堂与神位前的供品换下 来的堆得满满一大缸，都分给我们撒开地吃了。尤其 是家家户户，轮流地邀喝春酒，我是母亲的代表，总 是一马当先，不请自到，肚子吃得鼓鼓的，手里还捧 一大包回家。 可是说实在的，我家吃的东西多，连北平寄回来 的金丝蜜枣、巧克力糖都吃过，对于花生、桂圆、松 糖等等，已经不稀罕了。那么我*喜欢的是什么呢？ 乃是母亲在冬至那天就泡的八宝酒，到了喝春酒时， 就开出来请大家尝尝，“补气、健脾、明目的哟！” 母亲总是得意地说。她又转向我说：“但是你呀，就 只能舔一指甲缝，小孩子喝多了会流鼻血，太补了。 ”其实我没等她说完，早已偷偷把手指头伸在杯子里 好几回，已经不知舔了多少个指甲缝的八宝酒了。 八宝酒，顾名思义是八样东西泡的酒，那就是黑 枣（不知是南枣还是北枣）、荔枝、桂圆、杏仁、陈 皮、枸杞子、薏仁米，再加两粒橄榄。要泡一个月， 打开来，酒香加药香，恨不得一口气喝它三大杯。母 亲给我在小酒杯底里只倒一点点，我端着、闻着，走 来走去，有一次一不小心，跨门槛时跌了一跤，杯子 捏在手里，酒却全洒在衣襟上了。抱着小花猫时，它 直舔，舔完了就呼呼地睡觉，原来我的小花猫也是个 酒仙呢！ 我喝完春酒回来，母亲总要闻闻我的嘴巴，问我 喝了几杯酒，我总是说：“只喝一杯，因为里面没有 八宝，不甜呀。”母亲听了很高兴，自己请邻居来吃 春酒，一定每人给他们斟一杯八宝酒。我呢，就在每 个人怀里靠一下，用筷子点一下酒，舔一舔，才过瘾 。 春酒以外，我家还有一项特别节目，就是喝会酒 。凡是村子里有人需钱急用，要起个会，凑齐十二个 人。正月里，会首总要请那十一位喝春酒表示酬谢， 地点一定借我家的大花厅。酒席是从城里叫来的，和 乡下所谓的八盘五、八盘八不同（就是八个冷盘，当 中五道或八道大碗的热菜），城里酒席称之为“十二 碟”（大概是四冷盘、四热炒、四大碗煨炖大菜）， 是**讲究的酒席了。所以乡下人如果对人表示感谢 的口头话，就是说“我请你吃十二碟”。因此，我每 年正月里喝完左邻右舍的春酒，就眼巴巴地盼着大花 厅里那桌十二碟的大酒席了。 母亲是从不上会的，但总是很乐意把花厅供给大 家请客，可以添点新春喜气。花匠阿标叔也巴结地把 煤气灯玻璃罩擦得亮晶晶的，呼呼呼地点燃了，挂在 花厅正中，让大家吃酒时发拳吆喝，格外兴高采烈。 我呢，一定有份坐在会首旁边，得吃得喝。这时，母 亲就会捧一瓶她自己泡的八宝酒给大家尝尝助兴。 席散时，会首给每个人分一条印花手帕，母亲和 我也各有一条，我就等于有了两条，开心得要命。大 家喝了甜美的八宝酒，都问母亲里面泡的是什么宝贝 ，母亲得意地说了一遍又一遍，高兴得两颊红红的， 跟喝过酒似的。其实母亲是滴酒不沾唇的。 不仅是酒，母亲终年勤勤快快地，做这做那，做 出新鲜别致的东西，总是分给别人吃，自己都很少吃 的。人家问她每种材料要放多少，她总是笑眯眯地说 ：“差不多就是了，我也没有一定分量的。”但她还 是一样一样仔细地告诉别人。可见她做什么事，都有 个尺度在心中的。她常常说：“鞋差分、衣差寸、分 分寸寸要留神。” 今年，我也如法*制，泡了八宝酒，用以供祖后 ，倒一杯给儿子，告诉他是“分岁酒”，喝下去又长 大一岁了。他挑剔地说：“你用的是美国货的葡萄酒 ，不是你小时候家乡自己酿的酒呀。” 一句话提醒了我，究竟不是道地家乡味啊。可是 叫我到哪儿去找真正的家醅呢？ P170－173