精品咖啡工具书

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内容简介

1.1 咖啡的传说 牧羊人的传说——根据罗 马一位语言学家罗士德·奈 洛伊（1613—1707）的记 载，大约6世纪时，有位阿 拉伯牧羊人卡尔迪某日赶羊 到伊索比亚草原放牧时，发 现每只山羊都显得无比兴奋 ，雀跃不已，就连之前生病 的羊也变得异常兴奋。卡尔 迪后来经过细心观察发现， 这些羊是吃了绿色灌木丛中 的红色果实才会兴奋不已， 他好奇地尝了一些，发觉这 些果实非常香甜美味，食后 自己也觉得精神非常爽快， 精力充沛，于是卡尔迪把这 些神奇的果实带回了村子的 修道院。修道院的僧侣晚上 诵经经常会犯困，卡尔迪把 红色的果实给僧侣们尝试， 僧侣们吃完之后觉得精力充 沛，困倦感也消除了。他们 感觉很神奇，觉得这是上帝 赠予的礼物，于是把它记录 下来，流传至今。 阿拉伯僧侣的故事——传 说阿拉伯半岛上的守护圣徒 雪克·卡尔第之弟子雪克·欧 玛在摩卡是很受人民尊敬及 爱戴的酋长，但因犯罪而被 族人驱逐。一日，欧玛饥肠 辘辘地在山林中走着，看见 枝头上停着羽毛奇特的小鸟 在啄食了树上的果实后，发 出极为悦耳婉转的啼叫声。 他将此果实带回并加水熬煮 ，不料竞散发出浓郁诱人的 香味，饮用后原本疲惫的感 觉也随之消除。雪克·欧玛 便采集许多这种神奇的果实 ，遇见有人生病时，就将果 实做成汤汁给他们饮用，他 们便恢复了精神。由于他四 处行善，受到信徒的喜爱， 不久他得以被赦。回到摩卡 的他，因发现这种果实而受 到礼赞，人们推崇他为圣者 。而当时神奇的治病良药， 据说就是咖啡。