蔡澜的小世界大味道

作者简介

蔡澜，祖籍广东潮州，1941年8月18*出生于新加坡。电影监制、美食家、专栏作家、电影节目主持人、商人……16岁留学*本，专*电影。先后在东京、纽约、巴黎、首尔、台北、巴塞罗那和曼谷等地居住过，通晓多国语言。曾任邵氏电影公司制作经理、嘉禾电影公司副总裁，监制过成龙系列电影。长期在《壹周刊》《苹果*报》撰写专栏，与黄霑、倪匡、金庸并称“香江四大才子”，已出版书籍超过200种。《舌尖上的中国》的总顾问，央视《开讲啦》特邀嘉宾，主持过《蔡澜人生真好玩》《蔡澜叹世界》《蔡澜叹名菜》《蔡澜品味》等多档电视节目，集旅游、美食、消费、娱乐于一体，大*观众欢迎。

内容简介

昨夜梦魂中 为什么记忆中的事，没做梦时那么清清楚楚？昨 晚见到故园，花*树木，一棵棵重现在眼前。 爸爸跟着邵氏兄弟，由大陆来到南洋，任中文片 发行经理和负责宣传。不像其他同事，他身为文人， 不屑利用职权赚外快，靠薪水，两袖清风。 妈妈虽是小学校长，但商业脑筋灵活，投资马来 西亚的橡胶园，赚了一笔，我们才能由大世界游乐场 后园的公司宿舍搬出去。 新居用叻币四万块买的，双亲看中了那个大花园 和两层楼的旧宅，又因为父亲好友许统道先生住在后 巷四条石，购下这座老房子。 地址是人称六条石的实笼岗路中的一条小道，叫 Lowland Road，没有中文名字，父亲叫为罗兰路，门 牌四十七号。 打开铁门，车子驾至门口有一段路，花园种满果 树，入口处的那棵红毛丹尤其茂盛，也有芒果。父亲 后来研究园艺，接枝种了矮种的芭乐，由泰国移植， 果实巨大少核，印象*深。 屋子的一旁种竹，父亲常以一用旧了的玻璃桌面 ，压在笋上，看它变种生得又圆又肥。 园中有个羽毛球场，挂着张残破的网，是我们几 个小孩子至爱的运动，要不是从小喜欢看书，长大了 成为运动健将也不出奇。 屋子虽分两层，但下层很矮，父亲说这是犹太人 的设计，不知从何考证。阳光直透，下起雨来，就要 帮忙奶妈到处闩窗，她算过，计有六十多扇。 下层当是浮脚楼，摒除瘴气，也只是客厅和饭厅 厨房所在。二楼才是我们的卧室，楼梯口摆着一只巨 大的纸老虎，是父亲同事，专*美术设计的友人所赠 。他用铁线做一个架，铺了旧报纸，上漆，再画为老 虎，像真的一样。家里养了一只松毛犬，冲上去在肚 子咬了一口，发现全是纸屑，才作罢。 厨房很大，母亲和奶妈一直不停地做菜，我要学 习，总被赶出来。只见里面有一个石磨，手摇的。把 米浸过夜，放入孔中，磨出来的湿米粉就能做皮，包 高丽菜、芥蓝和春笋做粉糅，下一点点的猪肉碎，蒸 熟了，哥哥可以一连吃三十个。 到了星期天*热闹，统道叔带了一家大小来作客 ，一清早就把我们四个小孩叫醒，到花园中，在花瓣 中采取露水，用一个小碗，双指在花上一弹，露水便 落下，嘻嘻哈哈，也不觉辛苦。 大人来了，在客厅中用榄核烧的炭煮露水，沏上 等铁观音，一面清谈诗词歌赋。我们几个小的打完球 后玩蛇梯游戏，偶尔也拿出黑唱片，此时我已养成了 对外国音乐的爱好，收集不少进行曲，一一播放。 从进行曲到华尔兹，*喜爱了。邻居有一小庙宇 ，到了一早就要听《丽的呼声》，而开场的就是《溜 冰者的华尔兹》（Skaters’Waltz），一听就能道出 其名。 在这里一跳，进入了思春期。父母亲出外旅行时 ，就大闹天宫，在家开舞会，我的工作一向是做饮料 ，一种叫Fruit Punch的果实酒。*容易做了，把橙 和苹果切成薄片，加一罐杂果罐头，一枝红色的石榴 汁糖浆，下大量的水和冰，*后倒一两瓶红酒进去， 胡搅一通，即成。 妹妹哥哥各邀同学来参加，星期六晚，玩个通宵 ，音乐也由我当DJ，已有三十三转的唱片了，各式快 节奏的，森巴森巴，恰恰恰，一阵快舞之后转为缓慢 的情歌，是拥抱对方的时候了。 鼓起勇气，请那位印度少女跳舞，那黝黑的皮肤 被一套白色的舞衣包围着，手伸到她腰，一掌抱住， 从来不知女子的腰可以那么细的。 想起儿时邂逅的一位流浪艺人的女儿，名叫云霞 ，在炎热的下午，抱我在她怀中睡觉，当时的音乐， 放的是一首叫《当我们年轻的**》，故特别喜欢此 曲。 醒了，不愿梦断，强迫自己再睡。 这时已有固定女友，比我大三岁，也长得瘦长高 挑，摸一摸她的胸部，平平无奇，为什么我的女友多 是不发达的？除了那位叫云霞的山东女孩，丰满又坚 挺。 等待父母亲在睡觉，我就从后花园的一个小门溜 出去，晚晚玩到黎明才回来，以为神不知鬼不觉，但 奶妈已把早餐弄好等我去吃。 已经到了出国的时候了，我在*本，父亲的来信 说已把房子卖掉，在加东区购入一间新的。也没写原 因，后来听妈妈说，是后巷三条石有一个公墓，父亲 的好友一个个葬在那里，路经时悲从中来，每天上班 如此，*后还是决定搬家。 “我不愿意搬。”在梦中大喊：“那是我一生* 美好的年代！” 醒来，枕头湿了。 P13－16