火锅店经营从入门到精通

作者简介

程霄 本名程文明，陕西方霓餐饮管理有限公司总经理，味小熟卤味创始人，程大个小火锅联合创始人。白手起家，餐饮业连续创业成功者。服务过几十家餐饮公司，从事品牌策划、店面运营、营销宣传等工作。 2010年进入餐饮业，操作过上亿元资金的项目，深入研究当代餐饮变革路径。倡导“小而美”的餐饮运营理念，并提出“轻运营”的开店思路，建立公司“蜂巢运营体系”并被业界广泛关注。其餐饮经营理念、思路，在知乎、今日头条、简书、搜狐等媒体传播，影响了一大批开店创业者，得到百万“粉丝”的关注。善于用通俗易懂的语言、完整的链条讲述可实操的开店经验。

内容简介

餐饮店经营者8年经验总结，透彻了解火锅行业创业难点，更加了解其运营法则。 够全面，从前厅到后厨，囊括很多细节，直接照着操作就可以。 够实际，不趋于开店，而是重点如何开好店。 够实在，从实操角度分析问题，给出解决方案，让你少走弯路。 怎样进行投资测评？ 前期筹备怎样省心省力省钱？ 火锅店人员管理有哪些要点？ 服务培训该如何进行？ 店面运营怎样才能稳定获得收益？ 危机处理怎样让顾客满意？ 如何拓展外卖服务？ 提供火锅店开店全流程的解决方案，手把手教你开火锅店！