乡间四季厨房(精)

作者简介

奥杜尔·托雷松（OddurThorisson）冰岛籍职业摄影师。用镜头记录下一家人在梅多克生活的点点滴滴，本书中的照片即出自他手。 咪咪·托雷松（MimiThorisson）,前CNN记者，美食博主。中法混血，出生于香港，曾在新加坡、伦敦、冰岛、巴黎等多地生活过。遇到摄影师丈夫奥杜尔·托雷松之后，带着孩子们和心爱的狗搬到美丽的乡村小镇梅多克，过起了亲自打理农场，自己种植蔬菜和水果，用源源不断的新鲜食材烹饪美味的原生态生活。她还开了专门的美食博客“Manger”，跟大家分享自己的快乐。以此为灵感的《乡间四季厨房》出版之后，Elle、VanityFair、Glamour等多家时尚美食杂志专题报道。如今，咪咪又在法国主持起《咪咪的餐桌》等多档电视节目，把她的传奇人生继续下去。

内容简介

父亲是个没耐心的人。他喜欢去高档的法国餐厅 吃饭——但唯一让他受不了的是等待。我还记得每次 我们刚点好一桌丰盛的大餐，他为了不一直等着，就 找各种借口离开餐桌。他会去附近找家中国餐馆，干 掉一碗面，然后在晚餐正好上桌的时候，若无其事地 回来。这总让母亲抓狂，因为父亲从来不承认他去了 什么地方。作为他的女儿，我似乎全盘继承了这种不 耐烦，也极讨厌等待任何事。 也许是因为出生在热带的关系，所以我极爱夏天 。每每还没等它完全逝去，我就开始迫不及待地期待 着它的再次到来。秋天是美丽而让人兴奋的，冬天也 会给人以慰藉，因为有圣诞节的盛大光环。但等到春 天，我的耐心就会消磨殆尽。我渴望着温暖的天气、 轻薄的裙装、下午时分的游泳和新鲜的水果蔬菜，当 然还有美丽的花朵。另外，在三月尾梢的时候，我会 特别期待我的生日晚会和礼物。大自然一定会觉得我 的不耐烦非常可笑，因为我两次生产都在春天，而且 每一次宝宝降生都比预期要晚。 但等待会酝酿出期望和深深的感激，每一朵郁金 香和水仙都让我从心底开出花来。春天姗姗来迟，带 着几个花骨朵、几朵从泥土里拱出来的藏红花，却结 束在一场鲜花的盛会里，有樱花、苹果花，还有女王 一样的玉兰花。对我来说，玉兰就是春天。住在巴黎 的时候，到了三月，我几乎每天都要去皇家花园看看 玉兰开花没有。如果花开了，那意味着夏天更近一点 了；如果没开，我就会小小失落，然后去附近的餐馆 吃个午饭，让自己高兴起来。在巴黎，无穷无尽的选 择把我们惯坏了，因为好餐馆总是层出不穷。 梅多克有很多木兰树，但没有那么多餐馆，所以 大部分时间我们都是在家用餐。烹饪当季的新鲜食材 是我生活中最大的乐趣之一，有时可能会遇到挑战， 但更多的时候是收获满满。一年中的大部分时间，大 自然都用丰富的食材填满我的储藏室，让我在厨房里 充满力量，在灶台上战无不胜。但春天是个微妙的季 节，从烹饪的角度来看，这时大自然还没有做好奉献 的准备，果子还是小花朵，五月才有的草莓也还不见 踪影，而我已经厌倦了圣诞节的冬日炖菜，早就开始 向往泳衣和阳伞了。 那能煮点什么呢？早春时节，我会回去找找老朋 友洋葱和鸡蛋，它们会帮我支撑到大自然开始馈赠的 时节，糖渍小点和卡娜蕾蛋糕也会帮我渡过难关。最 终，只需要一点耐心和好运，新鲜芦笋或嫩蚕豆上市 的美好日子就来了。接着洋蓟也开始上市，不知不觉 间，食物再次源源不断地摆在我面前，带我经过夏天 进入慷慨的秋天——我却发现自己依然身处三月，在 期待着下一次的四季轮回。 P9-10