咖啡词典

作者简介

作者简介 马克斯韦尔·科罗纳-达什伍德（Maxwell Colonna-Dashwood）是一名冠军咖啡大师，他曾三次获得英国咖啡师大赛冠军，且每一次都成功进入紧接着的世界咖啡师大赛决赛。他也是一家获奖无数的独立咖啡公司的所有人之一，旗下经营有咖啡烘焙工坊和咖啡店。 马克斯韦尔游览全球，研究咖啡的科学和艺术，并与麻省理工学院（MIT）的克里斯托弗·H·亨东（Christopher H. Hendon）博士共著了他的第一本书——《咖啡用水》（Water for Coffee，2015）,探索咖啡和水之间的化学反应，以及如何控制用水以创造出更高品质的咖啡。 马克斯韦尔对能和其他领域的专家合作感到非常兴奋——从化学家到心理学家——也潜心研究更细致的内容，从而加深自己对咖啡饮品的理解，也追求更卓越的风味和品质。《咖啡词典》是马克斯韦尔咖啡知识的沉淀，也是他第一本面向大众读者的书。 译者简介 周俊兰，英语译者，英国埃塞克斯大学中英口笔译硕士毕业，曾从事金融、美容、商务等多种类资料翻译，译有《折叠的艺术》等书。

内容简介

喜欢咖啡的你，一定也因为五花八门的咖啡词汇而头疼过吧？翻开饮品单：摩卡、澳白、罗布斯塔、瑰夏，这些词到底是什么意思？去国外品咖啡：Brix、 Chemex、 bean to cup、Le Nez du Café，又代表了什么？文化、产地、加工、制作、品鉴，这本《咖啡词典》带你快速了解咖啡世界，掌握新鲜全面的咖啡词汇！