瓜果养生保健良方

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十、儿童科学食用水果 1.儿童不宜多吃橘子橘子含有丰富的胡萝卜素，如大量摄入后(每日500 克，连吃2个月)，可出现高胡萝卜素血症。临床表现为手、足掌皮肤黄染、 渐染全身，伴随恶心、呕吐，食欲不振等消化道症状，此病易误认为黄疸型 肝炎。 胡萝卜素在肝脏中能转变成维生素A，但大量的胡萝卜素在小儿肝脏内 常不能及时转化、代谢，就随血液沉积于全身各处，表现为皮肤黄染，并使 机体产生不良反应。因此，儿童不宜多吃橘子，若食用过多时，应停吃一段 时间(1～2周)后再食用。 2.儿童不宜多食桑葚 桑葚含有一种抑制胰蛋白酶的物质，对于胃肠发 育尚未健全的儿童来说，容易发生抑制消化道内多种消化酶的活性，阻碍蛋 白质消化吸收的不良作用，出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等消化道症状。尤 其儿童暴食桑葚后，由于肠道内胰蛋白酶活性受到抑制，不能起到破坏肠内 产气荚膜杆菌毒素的作用，从而引起出血性肠炎、脱水、果酱样大便，导致 休克，甚则造成死亡。 3.儿童忌吃杏仁、桃仁、李仁 因为这些果仁中含有氰苷化合物，尤其 在杏仁中含量很高。氰苷化合物摄入机体后可代谢分解为有剧毒的氰氢酸， 影响组织细胞的呼吸，抑制人的呼吸中枢和血管运动中枢，轻则出现头晕、 头痛、心悸、呕吐、恶心、四肢无力等表现，重则出现呼吸困难、意识障碍 、全身痉挛，甚至呼吸，心跳停止而死亡。 家长一定要阻止儿童吃杏仁、桃仁、李仁，一旦有上述表现，最好早期 发现，立刻送医院急救。 4.儿童换牙期忌吃甘蔗 6～12岁的儿童正处于乳牙更换成恒牙阶段， 如这一年龄段的孩子经常吃甘蔗，由于吃甘蔗需用力外拉、掰、撅等动作， 会损伤牙床，影响新生牙齿，牙齿就会长得不整齐，尤其在小恒牙刚长出来 的时候，牙组织损害更明显。 另外，虽然甘蔗营养丰富，具有清热作用，但由于甘蔗含糖量很高，如 果晚上或睡觉前吃了，又没有刷牙，糖分经过细菌发酵变成酸性物质时，容 易侵蚀牙釉质，久之会形成龋齿(虫牙)。 P10-11