黄酒文化概论（高等学校通识教育教材）

作者简介

彭祺，男，副教授，任职于浙江省绍兴市越城区绍兴文理学院南山校区国家黄酒工程中心（分中心）。主讲本科“食品化学”“现代仪器分析”“酒类成分分析”“黄酒分析检测”等课程。 戚一冬，男，绍兴市教育局职业教育教学研究室副主任，高级讲师。

内容简介