餐厅服务与管理（第2版）

作者简介

邓维佳：旅游管理专业，管理学学士，广西商业技师学院高级讲师，酒店服务专业专任教师，餐厅服务员技师、中式烹调师技师、高级客房服务员、国际注册高级礼仪培训师，主要教授《餐厅服务与管理》、《饭店服务礼仪》、《主题宴会设计》等课程。先后获得国家级大赛铜奖1项，二等奖1项，自治区级大赛二等奖2项，三等奖4项，市级大赛一等奖1项，指导学生获得区级大赛一等奖2项，二等奖2项，三等奖3项。参与自治区重点课题1项，一般课题3项，担任副主编出版教材1本，参编出版教材1本，公开发表论文4篇。长期为旅游餐饮企业、企事业政府部门开展餐厅服务培训与形象礼仪提升培训，对酒店餐饮与礼仪方面有一定的专业研究和自己独到的见解。

内容简介