酒神的玫瑰

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内容简介

0.一个中国男人 开在圣地亚哥的市中心，La Piojera 酒馆一入夜总 是顾客盈门。 二十年来都是如此。 尤其是近来，生意更加好得多，因为不知道哪一个多 事的将这间酒馆写上了中国的旅行指南，据说还分享上了 一个叫“知乎”的网站，于是中国的留学生、游客、商 人，一批批涌进这酒馆，并且不点别的，上来就是要一杯 Terremoto，地震酒。 老酒保何塞以前还有些犯嘀咕，这么烈的酒，一个个 挺清秀的姑娘跟喝奶昔似的咕嘟咕嘟喝完，万一出事还了 得？不过他很快就了解了，其实这些东方游客们来到这 里，追求的就是这感觉，狂野而甜美，神秘又奔放，奔放 中还带着一丝危险，但同时又要不那么危险——毕竟在整 个南美大陆，智利的治安状况还是首屈一指的。 智利，这个词原本的意思，是世界的尽头。 听上去有种放逐般的荒凉，但其实，它是整个南美最 为富饶的国家。 原因很简单。 因为纬度。 智利大部分的国土，落在南纬三十至五十度之间，与 欧洲相仿，正适宜人类居住。 同样适合在这个纬度生存的，还有葡萄。 曾经，一场根瘤蚜病的浩劫，几乎摧毁了整个欧洲的 葡萄酒产业，许多珍贵古老的葡萄品种纷纷宣告灭绝。人 们一度以为它们真的全都灭绝了，直到有人想起，西班牙 殖民者的航海路径曾远至南美，而他们也将葡萄带到了这 里。 许多笃信传统的酿酒者于是涌向了这片土地，他们很 快便发现，智利，只有在智利，因为得天独厚的地理和农 业条件，生长着大片赤霞珠和派司葡萄，这两种葡萄都是 由浩劫前的欧洲葡萄品种演变而来，仍然带有葡萄酒爱好 者们倾心膜拜的古老风味。 很快，由这两种葡萄酿造的葡萄酒便被输送回欧洲， 智利的酒庄主们声称，他们的酿造既存有欧洲传统，又富 于南美风情，是新世界带给欧洲大陆最好的礼物。 然而，一种产品要真正建立起它的名声，除了实力， 更需要的是——一种加冕。 长期以来，智利的葡萄酒总是被欧洲的同行们称为 “廉价货”，只配装在纸袋里，在超市开架售卖。 直到——那个酒庄的出现。 百子莲酒庄。 酒庄的创始人声称，在他家后院的葡萄园里，发现了 浩劫前最娇贵的波尔多葡萄品种——佳美娜葡萄的原株。 苦心栽培，终成气候。用这种珍贵的葡萄酿成的酒， 终于获得了《葡萄酒杂志》的首肯，并被葡萄酒之神罗伯 特.帕克打了95分的高分！ 以此为契机，智利的葡萄酒终于进入了中高档市场， 在英国和日本开始大受欢迎。 比这更重要的是，百子莲酒庄还无私地分享了佳美娜