坐月子这样吃（汉竹）

作者简介

李宁 全国妇联“心系好儿童”项目专家 北京协和医院营养科主管营养师 从事营养工作20余年，在孕产妇、婴幼儿饮食指导及治疗方面经验丰富，在营养治疗、营养咨询领域有着深刻独到的理解和建树。作为健康生活指导专家，多次在中央人民广播电台、北京人民广播电台、中央电视台生活栏目担当嘉宾，进行营养知识科普宣教。 业余时间笔耕不辍，出版过多部科普著作，在国内核心期刊上发表过多篇专业文章，并在《健康报》、《保健时报》等报刊上发表科普短文。承担协和医科大学及首都医科大学的营养教学工作，为培养新一代营养师做出不懈努力。

内容简介

本周必吃的7种滋补食品 红小豆消除水肿 产后的新妈妈总是觉得自己的身体有点“虚胖”，红小豆就可以帮助新妈妈消除肿胀感，排除身体里多余的水分，会使身体更轻松，也会让心情变得更舒畅，像是甩掉了身上一个大水袋。 推荐补品：花生红小豆汤（见82页） 芝麻充分补钙 性味甘平，具有滋养肝肾、养血的作用。芝麻中含有丰富的不饱和脂肪酸和钙，非常有利于宝宝大脑的发育。产后的新妈妈多吃些芝麻，通过乳汁可以使宝宝吸收到更多的营养成分。 推荐补品：黑芝麻花生粥（见106页） 猪蹄催乳佳品 猪蹄中含有丰富的大分子胶原蛋白质，对皮肤具有特殊的营养作用，可促进皮肤细胞吸收和贮存水分，防止皮肤干瘪起皱，使皮肤细润饱满、平整光滑。而且猪蹄茭白汤也是传统的产后催乳佳品。 推荐补品：猪蹄茭白汤（见81页） 鸭肉清热凉血 鸭肉性平和而不热，脂肪高而不腻，它富含蛋白质、脂肪、铁、钾等多种营养素，有清热凉血的功效。 推荐补品：鸭肉粥（见133页） 银耳帮助排毒 银耳具有润肠、益胃、补气、强心的功效。银耳富有天然特性胶质，加上它的滋阴作用，还有辅助祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。银耳还是富含膳食纤维的减肥食品，它的膳食纤维可助胃肠蠕动，对于产后有便秘情况的新妈妈会有一定的帮助作用。 推荐补品：香蕉百合银耳汤（见53页） 核桃健脑益智 核桃是世界四大干果之一，具有丰富的营养，含有各种营养素及钠、镁、锰、铜、硒等多种矿物质。核桃仁含有大量维生素E和亚麻油酸，有滋润肌肤、乌发、健脑的作用。当感到疲劳时，嚼些核桃仁，有缓解疲劳和压力的作用。 推荐补品：桃仁莲藕汤（见94页） 玉米促进代谢 玉米中大量的膳食纤维可以加强肠壁蠕动，促使人体内废物的排泄，有利于身体新陈代谢。它还富含谷氨酸等多种人体所需的氨基酸，可以帮助新妈妈增强体力和耐力，预防产后贫血。 推荐补品：鸡茸玉米羹（见61页） 第1天：美味滋补，赶走疼痛 顺产妈妈这样补 经过产后前三餐的调养，新妈妈的肠胃舒服多了，本想再稍稍多吃一些，但产后疼痛又来捣乱，食欲依旧不好。 产后第1天的新妈妈，虽然身体亟须养分，但产后疼痛会降低进食的欲望，胃肠功能也在初步的调整中。饮食还是要以清淡为主，适当进食谷类、水果、牛奶等，可改善食欲和消化系统功能，缓解疼痛和不适感，有助于循序渐进地恢复体力。 一日食谱举例 早餐 红糖小米粥1碗，鸡蛋1个 午餐 米饭1小碗，清炒瓜片1份，什菌一品煲适量 下午加餐 生化汤1碗 晚餐 千层饼适量，清炒黄豆芽1份，蔬菜营养汤 适量 晚上加餐 薏仁红枣百合汤1碗 给家人的护理建议： 先吃些素炖补 这时候的饮食，以清淡温热较为适宜，太热太凉或者过咸的食物都会让新妈妈感到不适。针对这时候新妈妈食欲差、消化功能较弱的特点，最好能给新妈妈饮用一些滋补素汤，如蘑菇汤、蔬菜汤等，既含有丰富的营养，也不过分油腻，对产后疼痛的缓解和伤口的恢复都有一定的好处。 传统与现代对对碰 老人讲：鸡蛋有营养，产后应该多吃些。 新观念：只要适量补充就足够。 专家说：鸡蛋有很高的营养价值，蛋白质含量很高，刚刚生产后的新妈妈，坐月子期间需要滋补身体，常以鸡蛋为主食，但鸡蛋吃得过多不利于蛋白质的吸收，所以并非越多越好。根据国家对孕妇、产妇营养标准规定，每天需要蛋白质100克左右。因此，每天吃鸡蛋1~2个就足够了。 什菌一品煲：缓解疼痛 推荐容器：砂锅 备料：猴头菌、草菇、平菇、白菜心各50克，干香菇30克，葱段、盐各适量。 做法： 1.干香菇泡发后洗净，切去蒂部，划出花刀；平菇洗净切去根部；猴头菌和草菇洗净后切开；白菜 心掰开成单片。 2.锅内放入清水或素高汤、葱段，大火烧开。 3.再放入香菇、草菇、平菇、猴头菌、白菜心，大火烧开，转小火煲20分钟，加盐调味即可。 营养功效：这款素素的什菌汤味道香浓，有利于放松因疼痛而变得异常敏感和紧绷的神经，具有很好的开胃作用，很适合产后虚弱、食欲不佳的新妈妈食用。 备孕怎么吃，怀得快、怀得好？怀孕后吃什么，宝宝发育好？怀孕这个特殊时期有什么不能吃的？这些孕妈妈及准备怀孕的女性关注的高频问题。本书以妈妈和宝宝的营养需求给出每个时期的饮食指导、推荐食谱以及同步视频，为准妈妈、孕妈妈安排好孕期一日三餐，让读者不用为备孕、怀孕吃什么发愁。