日本味道

作者简介

万景路，专栏作者、自由撰稿人。1963年生人，1989年赴日定居后，为数家华文报刊撰写散文、随笔十余年。无意名利，唯求在感悟异文化的同时，倘能为欲了解日本的诸君贡献一点绵薄微力，娱己娱人，则殊为幸甚。

内容简介

香鱼生干日本则为鲇 香鱼是一种体长身扁， 头小嘴尖，身披细鳞，背部 呈灰黑色，腹部银白，尾分 叉，背鳍后生有一小脂鳍， 最大可达30厘米左右的淡水 鱼种。 据说香鱼原产于湖北王 昭君的故乡，传说有一次王 昭君到香溪河边洗衣服，一 群小鱼感其天然体香，遂围 游而来，其中一条小色鱼趁 机钻人了她的裤筒里，又羞 又恼的昭君捉住这条小鱼， 拿回家烹煮后给病中的母亲 吃。也许是病中没胃口吧， 母亲说鱼不香，没啥滋味。 昭君灵机一动就把自己的洗 澡水当然也包括洗脚水倒进 了香溪河里，结果，却意外 地改变了香溪河小鱼的体质 ，小鱼儿们的背脊上长出一 条满是香脂的腔道，散发出 阵阵诱人的芳香，从此，百 里香溪河就有了这种神奇的 香鱼。有诗日：“碧溪喧美 女，临水巧梳妆。欲共人儿 较，翔鳞尾尾香。”清代诗 人壬士稹写了首七绝《渔家 》：“楠溪江是钓人居，柳 陌清溪一带疏，好是日斜风 雨后，半江红树卖香鱼。” 说的是楠溪香鱼上市，忙煞 了那些来楠溪江的游客与邻 近饮食店主人，他们都去争 购活鲜鲜的香鱼，然后在花 辰月夕，瓦屋纸窗下，以浓 郁的村醪和一盘风味独特的 清蒸香鱼“肯与邻翁相对饮 ，隔篱呼取尽余杯”。一派 风雅尽在不言之中…… 其实，香鱼属人海口洄 游性鱼类，一般生息在与海 相通的溪流之中，以黏附在 岩石上的苔藓为食。因香鱼 在深秋季节产卵，产卵后体 质虚弱，大多死亡，可以说 生命极为短暂，只有一年左 右的时间，故香鱼又有“年 鱼”之称。香鱼鱼肉细嫩多