五元钱+五分钟=十分滋补--来自韩国的饮食养生新风尚

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我的母亲是西红柿“王粉丝”(最狂热的西红柿迷)。以前是我经常在她 老人家身边说西红柿多好多好，现在是母亲反过来常常劝我多吃。无论是我 还是我母亲，都非常喜欢西红柿炒鸡蛋，食后肚子饱饱的，还易消化。您只 生吃西红柿吧?从现在开始，做料理时也尽情地放吧。西红柿的味道像会变 魔法，在火上加热甜味会更强，尤其是做肉类料理时加入的话，可以减少油 腻，增加酸度。高血压患者不能食精盐时，可以用几块西红柿替代精盐，因 为西红柿和食物混合时能起到调节咸淡的作用。因此意大利、法国等欧洲食 品里，常有西红柿出现。食西红柿可以增强毛细血管的弹性，降低胆固醇指 数，所以高血压患者请每日食1个西红柿。西红柿的热量也不高，因此也是 减肥的良品。科学家们认定西红柿是抗癌食品，因为西红柿的红色里含有番 茄红素。选择西红柿时请注意，皮光滑颜色深的为上品。要想全部吸收西红 柿内的维他命，请食西红柿时避开白糖。 P77