降糖控糖家常菜

作者简介

杨长春 解放军总医院第三医学中心主任医师、博士后 致力于老年病的临床诊治与药物防治工作30余年，积累了丰富的经验。尤其对糖尿病患者和高血压、高血脂人群，不仅注重药物治疗，更兼顾饮食治疗以达到降糖、降压、降血脂效果，疗效明显，受到广大忠者的赞誉和信赖。 左小霞 解放军总医院第八医学中心营养科主任 全国妇联健康工程教育特聘专家 北京市健康科普专家 中国老年保健协会糖尿病专业委员会委员 从事临床营养工作近20年，对疾病营养和预防保健有较丰富的经验。北京卫视、中央广播电台等多家健康栏目嘉宾。从饮食健康与营养均衡角度，为高血糖者设计出一-道道美味又健康的食谱，深受大众喜爱。

内容简介

饮食是控制血糖简单且有效的方法 糖尿病的发生是由多种因素引起的，主要包括遗传因素及环境因素两大方面。由于遗传因素目前为不可改变因素，所以为了预防糖尿病，我们把重点放在环境因素的改变上。在环境因素中，饮食的影响占有很重要的地位。正因为如此，很多人把糖尿病称为“富贵病”，或者“吃出来的富贵病”。饮食治疗是预防和治疗各种类型糖尿病的重要方法。是否把饮食控制做到位，是检验患者对糖尿病知识掌握程度的重要标志，也是关乎糖尿病患者能否做到良好的体重和血糖控制的重要前提。糖尿病营养饮食治疗有操作方便、安全、经济且疗效明显的优势。良好的饮食控制可以减少降糖药物或胰岛素的用量，从根本上保护胰岛细胞的功能。 饮食要控制，但营养要足够 糖尿病患者每天的饮食中一般要有以下食物参与构成，即主食 ( 粮食 )、奶类、畜禽肉类、蛋类、鱼虾类、豆类及豆制品、蔬菜、水果、坚果及植物油等。糖尿病患者的饮食控制要求遵循“一个原则”“一个保证”“几个兼顾”。“一个原则”是平衡膳食的原则；“一个保证”是保证足够的营养物质；“几个兼顾”是在控制好血糖的同时，兼顾血脂、血压、体重、并发症的防治，兼顾个人生活习惯及饮食爱好。 饮食管理必须持之以恒 饮食控制也好，饮食治疗也罢，绝对不是一时心血来潮，需要持之以恒。有些人决心下得快，行动也迅速，饮食控制得很完美，却不能坚持，很快就恢复常态。饮食治疗以合理控制食物总热量和成分比例，减轻和避免肥胖为原则，以减轻胰岛负担，降低血糖，改善症状为目标。糖尿病患者需要终身控制饮食。对任何一个患者来讲，如果没有很好的饮食治疗，就不会有满意的糖尿病控制结果。良好的饮食控制以不影响糖尿病患者生活质量为前提，让患者享受与正常人几乎一样的生活。 对于高血糖者来说，吃什么都担心血糖会升高。本书为高血糖者提供了饮食指导和参考，介绍了上百道控糖食谱，让您不必再对美食敬而远之，平稳血糖的同时，也能够享受到美食。