随心随意去生活

作者简介

蔡澜1941年生于新加坡，祖籍广东潮州，现居中国香港。知名作家、生活家、美食家、电影人、主持人。与金庸、倪匡、黄霑并称“香港四大才子”。《新周刊》年度生活家，《开讲啦》特邀讲师，《舌尖上的中国》总顾问。向来潇洒，过得任性。会吃，懂喝，能玩，是一个真正把人生活透了的人，被无数人奉为人生典范。为人通达智慧，为文隽永简练，深受读者喜爱。新浪微博：@蔡澜

内容简介

大吃大喝，也是对生命的一种尊重 作家亦舒在专栏感叹：“莫再等待明年。明年外 形、心情、环境可能都不一样，不如今年。那么还有 今天，为什么不叫几个人大吃大喝、吹牛搞笑？今天 非常重要。”举手举脚地赞成。 旁观者不拍手，反而骂道：“大吃大喝？年轻人 有什么条件大吃大喝？你根本就不知道钱难赚，怎么 可以乱花？” 花完了才做打算，才是年轻呀。骂我的这个人， 没年轻过。 年轻时挨苦，是必经的路程。要是他们的父母给 钱，得到的欢乐是不一样的，我见过很多青年都不肯 靠家。 我想，能出人头地的，都要在年轻时有苦行僧的 经历，所得到的，才能珍惜。对于人生，才更能享受 。 所谓的享受，并非荣华富贵。有些人能把儿女抚 养长大，已是成绩；有些人种花养鱼，已是代价。 今天过得比昨天快乐，才是亦舒所讲的重要。而 这种快乐并非不劳而获，这是原则。 当然有些人认为年纪一大把，做人没有什么成就 。但这只是一种想法，是和别人比较的结果。就算比 较，比不足，什么问题都能解决。 大吃大喝并不必花太多的钱，年轻时大家分摊也 不难为情。或许今天我身上没有，由你先付，明日我 来请。路边档熟食中心的食物，不逊于大酒店的餐厅 ，大家付得起。 亦舒有时也骂我，一点储蓄也没有，把钱请客花 光为止。这我也接受，只想告诉她我并不穷，也有储 蓄，是精神上的储蓄。我的储蓄，老来脑中有大量回 忆挥霍。 活着，大吃大喝也是对生命的一种尊重，可以吃 得不奢侈。银行中多一个零和少一个零，根本上和几 个人大吃大喝无关。 真正会吃的人，是不胖的 不知不觉，我成了所谓的“食家”。 说起来真惭愧，我只是一个好奇心极强的人，什 么事都想知道多一点。做人嘛，有什么事做得多过吃 的？刷牙洗脸一天也不过是两次，而吃，是三餐。问 得多，就学得多了。 我不能说已经尝过天下美食，但一生奔波，到处 走马看花，吃了一小部分，比不旅行的人多一点罢了 。命好，在香港度过黄金期，是吃得穷凶极恶的年代 ，两头干鲍不算什么，连苏眉也当成杂鱼。 法国碧丽歌黑松菌鹅肝、伊朗鱼子酱、意大利白 菌，凡是所谓天下最贵的食材，都尝了。 苏东坡说得最好，他的禅诗有“庐山烟雨浙江潮 ，未到千般恨不消。到得还来别无事，庐山烟雨浙江 潮”。 “庐山烟雨浙江潮”只是象征着最美好的事物， 诗的第一句和最后一句的七个字完全相同，当然是表 现看过试过就不过是那么一回事儿。自古以来，也只 有他一个人敢那么用，也用得最有意境了。 干鲍、鱼子酱、黑白菌和鹅肝又如何？还不是庐 山烟雨浙江潮？ 和我一起吃过饭的朋友都说：“蔡澜是不吃东西 的！” 不是不吃，而是他们看到的时候吃得少。我的早 餐最丰富，中饭简单，晚上只是喝酒，那是我拍电影 时代养成的习惯，一早出外景，不吃得饱饱的就会半 路晕倒！ 没应酬在家进餐，愈来愈清淡。一碟豆芽炒豆卜 ，已经满足。最近还爱上蒸点小银鱼仔，淋上酱油铺 在白饭上吃，认为是绝品，其他菜一样都不要。 “你是食家，为什么不胖？”友人问。 一切浅尝，当然肥不了，但还是装腔作势，回答 说：“真正会吃的人，是不胖的。” P86-89 “香港四大才子”之一、《新周刊》年度生活家蔡澜写给你的生活哲学之书，你也能够以自己喜欢的方式度过这一生。