中式烹调技艺（中等职业教育中餐烹饪专业教材）

作者简介

闫法昆，聊城高级财经职业学校烹饪专业教师，中式烹调师高级技师，齐鲁首席技师，聊城首席技师，烹饪专业学科带头人，曾获2021年度“水城工匠”殊荣，2019年山东省烹饪协会授予注册中国鲁菜烹饪大师荣誉称号。 高文平，聊城高级财经职业学校烹饪专业教师，省级非物质文化遗产“高氏烹饪技艺”项目传承人，曾获“齐鲁工匠”荣誉称号。

内容简介