药铺年代：从内单、北京烤鸭到紫云膏，中药房的时代故事与料理配方

作者简介

卢俊钦，高雄市凤山顺安中药房第三代传人，从小在中药堆里长大，擅厨事，懂味道，十余年来替不少业内人士研制专属麻辣锅香料，提供一对一中式香料咨询服务，目前为“朕店麻辣火锅”技术长、中国“熬八年台湾火锅”技术研发总监、“福伯本草养生屋”技术长。

内容简介

·老药铺的文化记录：带你重温昔日的热闹生活与人情故事 ·美食料理配方解密：台湾麻辣锅、肉骨茶、瓮仔烤鸭、盐水鸡、药膳红蟳…… ·重拾老祖宗的智慧：紫云膏、珍珠玉容散、四物汤、生化汤…… ·老药铺里的古董：手动制药丸机、全脚动研磨机、南剪北剪、药签、内单…… ·常见的中式香料/药材一览：轻松了解它们的功效和作用 ·曾经，中国人的生老病死都离不开中药铺，可如今，我们已经难得找到传统中药铺的身影。在《药铺年代》这本书里，台湾顺安中药房第三代传人亲自讲述了自家老药铺从1936年一路走来的故事，带我们重温了充满烟火味的旧日时光，以及被我们渐渐淡忘的传统物事和中医药文化。作者推开老药铺的门，让我们看到了过去街坊间的邻里亲爱、中药铺从业者的妙手仁心；作者也重拾起中国人药食同源的文化智慧，为我们分享多年研发心得，让躺在药柜里的中药材变成厨房中的药膳配方、中式香料，使老药铺焕发新生。