33杯尽品法国葡萄酒精髓(大师教你掌握产区风土酿酒风格与品鉴技巧)

作者简介

本书作者马克？派格于2002年投身葡萄酒行业，是目前定居中国台湾地区的第一位葡萄酒大师。一直以来，作者涉足多种与葡萄酒相关的工作，例如评酒、担任酒展评委、葡萄酒教学、葡萄酒专业内容写作及开设各种葡萄酒讲座等。

内容简介

对某些人而言，雷司令始终是个谜。该品种常令人想到倒胃口又过于甜腻的风格，而非带有盐味且令人口颊生津的酒款，这完全是因为20世纪70年代至80年代那些生产过量的劣质廉价的雷司令。 这类酒款也许能在短期内缔造销售佳绩，却彻底摧毁了雷司令的声誉，但这不应该成为你如今拒绝喝它的理由。 拒绝雷司令美酒等于拒绝体验超棒的品酒乐趣之一。质量最优的雷司令酒款常会展现出绝佳的清晰风味，口感纯粹，且带有鲜明的酸度架构，能够撑起浓郁多香的风味（或任何残糖量），并展现出其他品种所没有的锐利酸度。 Sniff的品饮笔记 目前（我最后一次品尝是2017年5月）闻起来还非常年轻，也较为内敛，但雷司令再怎么内敛朴素，还是比其他品种的酒风味更鲜明。有些许像是来自土壤的矿物调性蕴含其中，宛如炙热的钢铁、煤油与湿煤的混合物。它另有柑橘皮和青苹果的香气，但和许多质量绝佳的葡萄酒相同，唯有实际品尝才能感受到真正诱人的滋味。酒款尝起来不甜，酸度高但质地顺滑，犹如适度紧绷的鼓皮。如箭般锐利的高亢酸度提供了纯粹的风味，并更足以定义这款酒，但让这款酒展现出令人钦佩的绵长风味，是其中单宁的劲道与浓郁度，以及平衡的风味。 本书介绍了全法国最具代表性的葡萄酒产区，带读者品尝了最能展现法国葡萄酒多样性的33杯酒款。读者能够通过这33杯酒款，走入33个葡萄酒产地，认识并了解33座当地特色酒庄。 更难能可贵的是，读者可以从书中获得葡萄酒大师分享的33篇品饮笔记，轻松喝出法国葡萄酒的经典风格，掌握挑选法国葡萄酒的门道。 本书并没有大量的科学解释和错综复杂的农耕技巧，却道出了酿酒人与葡萄种植者所做的决定对杯中酒的影响。 对于想了解葡萄酒世界，或是进一步想了解法国葡萄酒的读者，这本简明易懂的书是非常必要的敲门砖。