吐鲁番葡萄酒标准体系

作者简介

"刘丽媛，汉，女，籍贯甘肃临泽，出生地新疆塔城，1987年4月出生，现就职于吐鲁番市林果业技术推广服务中心，任副主任（主持工作），文化程度博士，专业葡萄与葡萄酒学。2015.3-2018.6在吐鲁番托克逊县工作期间主要完成酒庄主题设计、新建，并取得SC证，研发无核白干白、杏子酒、桑葚酒及赤霞珠、贵人香等葡萄酒，其中2015零海拔波特酒荣获第九届亚洲葡萄酒质量大赛银奖。 深入开展以葡萄为主的特色林果业标准化生产技术推广与示范，主持参与中央及地方林果业科技示范项目14项，组织编写地方标准60余项，发表国际期刊SCI专业文章9篇，发表中文核心一级期刊5篇。 2007年荣获国家一等奖学金；2013年荣获国家留学基金委员会公派留学奖学金；2013年荣获西北农林科技大学李华科研创新奖；2015年荣获西北农林科技大学李华科研创新奖；2016年荣获托克逊县民族团结进步模范个人；2017年荣获托克逊县“突出贡献奖”；2017年荣获托克逊县“优秀酿酒师奖”；2017年获国家三级品酒师称号；2019年市林业和草原局优秀共产党员；2019年吐鲁番市鲜食葡萄销售先进个人。"

内容简介

"吐鲁番葡萄酒标准体系总则 1范围 本文件规定了吐鲁番葡萄酒标准体系的术语和定义 、标准体系的结构及标准明细表。 本文件适用于地理标志产品“吐鲁番葡萄酒”生产 全过程（从基地建设、葡萄种植、葡萄酒酿造、产品检 测到包装运输等）的管理和控制。 2规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本 文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该 日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件， 其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 13016—2018标准体系构建原则和要求 3基本原则 31本文件是以吐鲁番葡萄酒作为综合标准化对象 ，坚持与吐鲁番葡萄酒产业整体发展规划相符合的原则 ，以影响葡萄酒产品质量的相关技术要素形成的体系。 32本文件坚持科学性、系统性的原则，规范吐鲁 番葡萄酒生产的产前、产中和产后标准化工作，做到前 后衔接，相互配套，具体的技术措施有利于实际操作和 推广，便于生产者、经营者、消费者使用和遵循，对促 进吐鲁番葡萄酒产业高质量发展有积极的引导作用。 33本文件的建立由国家标准、行业标准、地方标 准、团体标准相互配套，坚持以生产实践和新技术推广 相结合的原则。 34坚持绿色生态、优质高效的原则，突出地域特 色，促进吐鲁番葡萄酒生产管理水平的不断提高，全面 提升吐鲁番葡萄酒的品质和市场竞争力。 4体系组成 本文件内容包括定义描述，建园要求，栽培管理， 生产技术，葡萄产品5部分内容，包含定义、基地环境 、建园、品种、苗木繁育、栽培技术等124个标准。其 中，国家标准42个，行业标准43个，地方标准21个，团 体标准18个。 41第一部分定义描述 此部分内容主要收集了饮料酒、葡萄酒、酿酒葡萄 的分类、定义描述等内容，共有18个标准组成，其中， 国家标准5个，行业标准6个，地方标准5个，团体标准2 个。 42第二部分基地建设 此部分内容主要收集了基地环境、葡萄建园的内容 ，共有10个标准组成，其中，国家标准2个，行业标准5 个，地方标准3个。 43第三部分栽培管理 此部分内容主要收集了苗木繁育、栽培技术、水肥 管理、病虫害和农药管理的内容，共有26个标准组成， 其中，国家标准2个，行业标准14个，地方标准10个。 44第四部分生产管理 此部分内容主要收集了企业要求、生产技术、食品 添加剂及卫生规范、生产设备、清洁生产、质量检测、 《吐鲁番葡萄酒标准体系》内容充实全面，对葡萄酒相关的种植业、生产加工业、包装运输业的规范，都有指导作用。