酒店管理概论（第二版）

作者简介

魏卫，女，华南理工大学博士，教授，博士生导师，华南理工大学国家级一流本科专业旅游管理专业学科带头人，国家级一流线上课程“酒店管理原理”负责人，加拿大访问学者。主持国家社科基金、教育部人文社科基金、文旅部项目及其他科研项目四十余项。主编出版专业教材五部，在IJHM(SSCI)《旅游学刊》《经济地理》等期刊上发表学术论文多篇。曾获得国家级教学成果奖二等奖，省级教学成果奖一等奖、二等奖，省级教学创新大赛二等奖，指导学生获得“互联网+”大学生创新创业大赛、旅游酒店类大赛国家级、省级奖项等。担任广东省省情专家，广东省综合改革发展研究院特约研究员，广东省饭店星级评审员，广东省文旅厅、广州旅游协会、《羊城晚报》及一些旅游企业发展顾问等。

内容简介

《酒店管理概论（第二版）》在第一版成功发行的基础上进行了全面升级。其特点包括以下四点。 第一，教材内容具有系统性、前瞻性和补缺性的特点。本教材在对酒店管理理论知识体系的系统编写的基础上，增加了酒店发展前沿问题探索，进一步补充了许多新的、相对完善的服务案例，以及特色鲜明的课程思政元素打造的“英雄的武汉，民族品牌酒店的责任担当案例，“寻踪中国文化，讲好酒店（美食）故事”思政原创视频等内容，使得教材更为贴合当前的课程思政及金课建设需要。 第二，教材具有可读性强、启发性强、实用性强的特点。教材框架合理、教学资源丰富，除了理论的分析，还补充有知识活页、知识关联、案例分析等，并设置课程导入、小结、思考题等，有利于激发学生的学习兴趣并扩充他们的知识量。 第三，教材具有配套资源丰富、线上教学资源补充、主编读者零距离沟通等特点。教材配套教学大纲、教学设计、试题库、案例库等配套教学资源，方便教学使用。 第四，由主编团队亲自打造的“酒店管理原理”MOOC课程已上线爱课程平台且已经累计选课人数超过5万人，丰富的线上教学资源为本教材提供了全方位的补充。此外，“酒店管理原理”配套公众号已设立，为教材使用者提供了直接与主编零距离沟通的渠道，并可通过公众号获取酒店管理学术及行业相关的新资讯内容。 综上所述，《酒店管理概论（第二版）》将最大程度地满足酒店管理专业教学使用。