精选水产食疗600方/百病食疗600系列

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1．鲫鱼 鲫鱼性平，味甘，无毒，具有健脾利湿，利尿消肿，清热解毒，温中下气，通络下乳的功效，可用于脾胃虚弱、食少、乏力、水肿、糖尿病、产后缺乳、痢疾、便血等症。现代医学研究表明，鲫鱼对慢性肾小球。肾炎水肿和营养不良性水肿等病症有较好的食疗作用。鲫鱼肉中含有水溶性蛋白质和蛋白酶，鱼油中含有较多的二十碳戊烯酸，可改善心血管功能，降低血液黏稠度，促进血液循环。 鲫鱼的食法较多，适合汆汤、清蒸、红烧、干烧，尤以做汤最能体现其鲜美滋味，经过精心烹调，既可保留其丰富的营养成分，还可成为人们所喜爱的美味佳肴。 素有内热者食用鲫鱼易生疮疡，应少吃、慎吃。P1