文物的故事/人文故事

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名窑 中国是世界著名的陶瓷古国，早在8000年前的新 石器时代，我们的祖先就已经制造和使用陶器，瓷器 则更是我们中国的发明。瓷器的发明，对人类文明的 发展有着十分重要的意义。历史上，中国的瓷器誉冠 全球，洋人虽然百般地仿效，终究未能超越，因为制 瓷是中国得天独厚的工艺。 瓷质的珍贵，首先在于瓷泥。从地质学的角度来 说，瓷泥是一种富有黏性的冲积土。这种冲积土并非 到处都有。瓷泥又分种种的颜色，有紫色、黄色、白 色、褐色，其中尤以白色为贵。中国古代的制瓷，可 以分为三个时期：宋元、明、清。其中宋瓷又有五大 名窑：柴窑、汝窑、官窑、哥窑和定窑。五窑之外， 又有均窑，也很可贵。其余各窑，统称小窑，其中也 有名著一时的。 瓷器的发明，自晋朝以后开始见于记载。经过南 北朝、隋唐，逐渐趋于兴盛。唐代以越窑著称。唐人 的瓷器，世上流传甚少。 瓷器着彩的发明非常久远，陆羽的《茶经》上说 ，瓯越器青，寿州瓷色黄，洪州瓷色褐。又说到茶碗 ，越州为上，越瓷如玉似冰，邢瓷类银类雪。唐代的 瓷器已有青、黄、褐、白各种颜色。现在的人看宋瓷 制作古朴，颜色也简单，就以为形式古朴的就年代久 远。哪里知道，唐代的瓷器已是力求华美。 以浅深不同的青色交错一起，叫做“青花”；本 色的基础上绘以五色，叫做“五彩”；绘三色的，叫 做“三彩”；彩底上附以彩花，叫做“夹彩”；里面 绘上花纹，外面填上色釉或锦文的叫“开花”；黑白 底而绘以绿、黄、紫三色的叫做“素三彩”；里外都 有彩的叫“两面彩”。 至于瓷器而有花，也有悠久的历史。到宋代的时 候已经非常精美。宋瓷绘花之精美，莫如粉定，穷极 妍丽，几于鬼斧神工。哥窑也有加彩色的，元窑有暗 花的。可见瓷之有花，早已滥觞于前。至于明代的瓷 器，更是各种花绘，精彩纷呈。可惜宫廷的珍品，很 少流入人间。瓷器上的花，有平雕，有凸雕，有凹雕 ，平雕又叫“暗花”。凸雕又叫“法花”。凹雕叫做 “划花”。宋代的瓷器，虽然制作极精，莹润无比， 但宋人以平淡为美，瓷器也是端重雅洁。下面我们介 绍一下宋代的名窑。 柴窑。在河南的郑州，相传是柴世宗所创。当年 ，有司向柴世宗请示瓷器的器式，柴世宗批示道：“ 雨过天晴云破处，者般颜色作将来。”《陶录》上说 柴窑青如天，明如镜，薄如纸，声如磬。所谓“薄如 纸”，指的是釉汁，不是指釉胎。“青如天”的说法 ，也不能概括柴窑的全体。柴窑固然是以天青色为主 ，但决非天青一色。据《博物要览》记载，柴窑有虾 青、豆青、豆绿等颜色。柴窑的釉中有细纹的开片， 见于豆绿色的比较多。没釉的地方，常为土黄色，滋 润细媚，十分可爱。《骨董琐记》上说，明代宁国大 长公主所用的一个柴窑瓷杯，酌满酒的时候，酒面上 隐隐地显出龙形，喝完酒就不见了。 官窑。北宋大观、政和年间汴京所造。体薄色青 ，也有带粉红的，浓淡不一，有白色而釉薄如纸的。 大观年间，崇尚月白、粉青、大绿三种颜色。有蟹爪 文、紫口铁足。所谓“紫口”，是说瓷器的边沿深黄 而近紫。所谓“铁足”，是说瓷器的足呈铁的颜色。 宋室南渡以后修内司烧造的瓷器叫做“内窑”，亦叫 “官窑”。后来在郊坛另立新窑，也叫官窑。哥窑。 宋代处州龙泉县有章氏兄弟，都从事瓷器的生产。哥 哥所制造的瓷器名作“哥窑”。哥窑的瓷器，瓷胎质 细性坚，多断纹，有大大小小的碎纹，即所谓开片。 釉色则以米色、豆绿色居多。有紫口铁足，没有釉的 地方，呈红色。釉色厚润纯粹，历千年而如新。后来 有仿制的，终难以超越。 定窑。在直隶的定州，所造的瓷器称作“北定” 。中心在今河北曲阳涧磁燕山村。据《曲阳县志》载 ，五代时这里已盛产白瓷，官府曾在此设官收瓷器税 ；但据调查，早在唐代这里已烧白瓷；至宋代有较大 发展，除烧白釉瓷器外，还烧黑釉、酱釉和绿釉等品 种，文献称为“黑定”、“紫定”和“绿定”。南渡 以后，在景德镇所制造的叫“南定”。其釉色像粉一 样，所以通称粉定。北定胎质极薄，非常轻，有光素 、凸花、划花、印花、暗花等种类。大抵有花的多， 花有牡丹、萱草、飞凤、蟠螭等形状。是古瓷中最精 丽的上品。南定的胎质极细，颜色极白，白玻璃釉， 澄清的地方，有点豆绿色。釉中有鼓花的，有不鼓花 的。形式和北定相似，而胎釉有微细的差异。凡是真 粉定，其釉光亮而滋润，和象牙一样。釉中有柳文的 开片，和伪造的开片不同。伪造的釉或是颜色混杂， 或是太干，或是太透亮，或是太暗淡，不像真的润亮 。 汝窑。经过考古工作者的努力，终于确定汝窑的 窑址就在河南宝丰县大营镇的清凉村。汝窑的品种比 较丰富。胎体薄，细腻而成香灰色。造型上非常有气 魄，雄浑饱满。釉层为卵青色。釉层和胎体结合，光 泽莹润，略显粉红色。汝窑的釉层比较厚，多为素瓷 ，一般不作花纹。釉面有冰裂纹，俗称蟹爪纹、苍蝇 翅。汝窑的工匠对还原火焰的控制非常成功，配釉极 精，用放大镜可以看到晶莹的玛瑙粒。汝窑中的精品 常常作为贡品，专门供宫廷使用。南宋的周辉在其(( 清波杂志》中说：汝窑“内有玛瑙末为釉，唯供御拣 退，方许出卖，近尤难得”。 P31-33