天然调味品加工技术 出版时间 2023-01-01T00:00 饮食文化 83426 作者: 编者:吴丽//侯银臣|责编:张彦 出版社: 化学工业 原售价: 69.00 折扣价: 47.40 折扣购买: 天然调味品加工技术 ISBN: 9787122420657 作者简介 无 内容简介 本书着重介绍盐、糖、香辛料调味品(八角、花椒、辣椒、胡椒、孜然等),酿造调味品(酱油、醋、豆酱、豆豉、腐乳、料酒、味精等),非发酵酱制品(芝麻酱、花生酱、番茄酱等),天然调味品提取物,天然复合调味品,西方天然调味品和地方特色天然调味品的生产及应用技术。 上一篇:DK食物的故事(美味食材的溯源之旅)(精)下一篇:饮食男女(精装典藏版)