人气饼干在家做

作者简介

黎国雄，男，广东人，1963年生，目前是黎国雄蛋糕烘焙中心负责人。中国名厨，我国烘焙行业首位获得“全国技术能手”称号的烘焙技师，获的“行业培训人才功勋奖”，广东烘焙协会家庭烘焙中心秘书长，创立黎国雄蛋糕烘焙中心，发掘并培养5万多名烘焙技师。国家人社局人才库认证专家，世界技能大赛烘焙项目特邀裁判。

内容简介

随着生活质量的提高，越来越多的人加入了烘焙的大军，蛋糕、面包、派、挞、布丁等五花八门的甜点让人眼花缭乱。与这些相比，饼干也许是容易上手也容易带给烘焙入门者成就感的甜点了。大多数饼干制作起来都不难，有时候甚至只需要面粉、黄油和糖等几种简单的配料就可以让你轻而易举地从烤箱中端出香气扑鼻的饼干。所以，许多烘焙爱好者都热衷于制作饼干，不为别的，只为那简单的配料在自己手中转换成浓郁而丰富的口感。从搅拌到烘烤再到饼干出炉，制作过程虽然简单随心，但是亲手烘焙的喜悦与满足感却无可替代。 这本书里有流行的饼干制作方法，它们大多数都简单好学，即使是烘焙新手也可以轻松做出饼干。此外，还加入了几款难度稍高的饼干，适合喜欢挑战的人去尝试。制作过程中，你能想到的和你想不到的一些问题，在书中都做了详细的说明，帮你解决饼干烘焙道路上的每一个难点。 饼干容易保存且又便于携带，是特别适合做礼物或者招待客人的甜点。但是，直接将出炉的饼干端上桌，无论是款待客人还是馈赠亲友，似乎都略显单薄。因此，我们还会在这本书中为大家介绍一些为饼干“化妆”的小技巧。或装饰外表，或添加风味粉，或将不同的面团组合在一起，只要多点心思，多点创意，就可以制作出色香味俱全的精致饼干。 虽然简单，却也能千变万化。在制作饼干的过程中你会觉得自己是个雕刻家，在简单的材料里精心雕刻出无穷的美味与创意。 简单易上手的切割饼干+轻松造型的压模饼干+随心所欲的挤花饼干+任你 “揉圆搓扁” 的手工塑型饼干+充满想象的创意饼干+轻薄香脆的薄片饼干，带您轻松享受做饼干的乐趣，乐享松脆可口的妙趣滋味！