血糖解方

作者简介

马克?海曼医生是克利夫兰医学中心（Cleveland Clinic Center）功能医学中心主任，功能医学研究院（Functional Medicine Institute）院长，也是终极健康中心（Ultra Wellness Center）的创办人兼医疗主任，还是克林顿的御医。他是畅销书《平衡血糖10天排毒饮食》（The Blood Sugar Solution 10-Day Detox Diet，2014年2月出版，亚马逊健康饮食类No.25）、《平衡血糖方案全解》（The Blood Sugar Solution，2012年2月第1版，亚马逊健康糖尿病类No.2）等，曾九次登上纽约时报畅销书作者排行榜榜首。
英文系毕业，曾任广告公司AE及业务总监。现专业译者。曾译有《简单：打破复杂，创造绝对优势》《预见5种未来科技》等

内容简介

糖胖症：你的无知可能害死你 胰岛素抵抗、新陈代谢症候群、代谢症候群、糖胖症、糖尿病前期、成人型糖尿病、2型糖尿病，这些名称具有什么意义？基本上它们所导致的问题都一样，只是严重程度不同而已，但结果都是致命的。事实上，要诊断和治疗这些病症的根本原因，都是使用同样的方法。 糖胖症是一种较全面的说法，泛指从理想的血糖平衡值到发生胰岛素抵抗，再到典型糖尿病的整个过程。如果你在回答前面的问题时，有任何一题的答案是肯定的，你就可能已经患上了糖胖症。 几乎所有超重者（美国的成年人有70%超重）都患有糖尿病前期，因此有很高的罹病和死亡风险，但他们并不知道。然而，虽然“糖胖症”这个名词是由肥胖症和糖尿病组合而成的，但那些没有超重的人也可能患上此疾病。他们都是所谓的“泡芙人”（Skinny Fat），意即假瘦（肌肉量少，脂肪偏多），体重虽没有超重，但是腹围偏广，或称“肥肚皮”。对健康照护提供者来说，目前没有任何全国性的筛检方法、治疗指南、业经核准的药物疗法或补偿办法，可用来诊断和治疗典型糖尿病以外的其他疾病。想象一下，原来没有人依靠医生，或者训练医生，或者付钱给医生，请他们诊断和治疗这种全美流行的单一慢性疾病，而它和抽烟一样是造成21世纪医疗负担的最大元凶，包括心脏病、中风、痴呆症，甚至癌症。不过，这里有个好消息——我已经在本书中为你提供了一种科学证实有效的解决方法。 目前的医学诊疗作业还没跟上层出不穷的新知。2008年，美国内分泌学院（American College of Endocrinology）和美国临床内分泌学者学会（American Association of Clinical Endocrinologists）召集了22名专家共同探讨和糖尿病前期及糖尿病有关的科学资料。他们吹响号角，唤醒个人、医疗团体和全球各地的政府，得出以下结论。 1. 糖尿病前期和糖尿病的诊断方式都过于武断。空腹血糖超过100mg/dL，被视为糖尿病前期，血糖超过126mg/dL则被视为糖尿病。但是，他们发现这些临界值并不能反映风险的全貌，包括心脏病、癌症、痴呆症、中风，甚至肾脏和神经方面的受损问题，它们都是从很低的数值便开始出现异常，甚至低到在多数人认定的正常值就开始发生。 2. 以22 000千人为研究对象的高血糖研究（DECODE Study，一项欧洲大规模研究）2 调查了连续性风险（Continuum of Risk），它不只测量空腹血糖，也测量饮用大量含糖饮料后的血糖（这是诊断糖尿病的最好方法）。结果显示，即便一开始血糖值是正常的（95mg/dL），还是有很大风险在血糖值低于糖尿病前期数值（140mg/dL以下），以及远低于糖尿病临界值（200mg/dL）时，就罹患心脏病和其他并发症的。 然而，即使你的血糖值完全正常，还是可能罹患糖胖症，从而阻挠你减重和健康地生活。在发达国家和大部分的发展中国家里，胰岛素抵抗是造成老化和死亡的主因。本书将帮助你找到问题症结，加以扭转，并提供全面性的行动计划，让你们展开集体行动，分头或共同解决问题，携手追求健康。 性激素：男变女？女变男？ 胰岛素过多会对你的性激素产生负面影响。如果你是男人，身体特征会变得像女人；如果你是女人，身体特征会变得像男人。胰岛素抵抗对女性而言，会造成脸部或身体毛发的生长，头部毛发的脱落，很多女性也会有粉刺和月经不规律的问题。此外，还会让女性长胡子、秃头，甚至长出青春痘。 胰岛素抵抗也是多囊性卵巢症候群背后尚未被认可的一个元凶5，此病症会造成女性不孕，而这也是有毒的饮食和环境所导致的营养问题。 【病人的故事】糖会减少你的男子气概 54岁的作家史蒂夫是另一个体重总是降不下来的病人。虽然他一周有3～5天会跟着教练积极做肌力训练和有氧运动，但还是无法控制自己的食欲，也无法练出肌肉，或者让那近130公斤的中广身材稍微改善。他的性欲低落，难以勃起。我们发现他的胰岛素水平很高，睾酮却异常低。 于是我们改善他的饮食，让他局部敷用生物同构型睾酮凝胶，他才开始长出肌肉，减轻了体重，和他美丽的妻子重拾性生活。 对男人来说，胰岛素抵抗会降低睾酮9，使性欲和性功能明显受损。此外，低睾酮也会导致其他问题，如肌肉量减少、腹部肥肉堆积，这些在四十几岁的大肚腩男人身上都看得到。久而久之，罹患糖尿病的男性会越来越像女性，因为胰岛素和过多的身体脂肪会造成雌激素升高，导致皮肤变软，胸部变大，手臂、腿和胸部的毛发脱落，失去肌肉，性欲低落，还有勃起困难。 你的性激素失衡了吗？请利用下面的测验找出答案。在开始执行计划之前先做测验，6周后，等计划执行完毕，再做一次测验，才能检测出你的健康状况的变化。你可能需要根据自己的得分为自己额外补充营养品。我会在这个计划的第六周详细说明这一点。 性激素失衡测验 许多令人饱受痛苦的症状，都是源于性激素的失衡。男人和女人对这些失衡的反应各不相同。接受适当的测验，确定是否是激素的问题。请在“之前”列勾选你过去一个月来所经历的症状，再利用下面的评分表来确定问题的严重性。落实完六周计划后再到“之后”列勾选，看看自己的进步。 如果你的性激素失衡，这通常和胰岛素抵抗的升高有关。这些失衡是可以通过血糖解方来逆转的。 发炎、胰岛素抵抗和慢性疾病：被遗漏的关联 21世纪最重要的医学发现之一就是，发炎是共通的线索，它不只关系到明显的自体免疫问题和过敏疾病，也关系到包括心脏病、肥胖症、糖尿病、癌症、痴呆症和忧郁症等在内的多种慢性疾病。事实上，失控的发炎会引起胰岛素抵抗，而现在我们也知道，除了自体免疫和过敏之外，这也是所有这些疾病的主因。而胰岛素抵抗又会造成更多的发炎症状，整栋“生物大楼”会随之烧毁殆尽。 任何会引起细胞激素增多的原因，都会让你的细胞对胰岛素产生更高的 抗性，进而逼迫胰脏制造更多胰岛素，来让细胞里的葡萄糖燃烧成热量。但因为你的细胞对胰岛素已产生阻抗，因此你会需要更多胰岛素。胰岛素抵抗 是一种虽然饱了但仍处于饥饿的状态。 诚如我们先前所言，胰岛素是一种肥胖激素，会使你摄入更多热量，增 加更多体重。我们现在知道肥胖细胞［或称脂肪细胞（Adipocytes）］也会制 造自己的高发炎性细胞激素，称为脂肪细胞激素（Adipocytokines，或简称为 Adipokines）1。这些脂肪细胞激素［IL-1、IL-6和甲型肿瘤坏死因子（Tumor Necrosis Factor Alpha）］会恶化胰岛素抵抗、肥胖症、糖尿病，以及引发其他许多慢性疾病。 是什么引起发炎？最近一些研究指出几个我们可以找到和直接治疗的原因. 糖、精制碳水化合物、反式脂肪、来自加工性植物油的发炎性OMEGA-6 油脂（如黄豆油或玉米油）、人工代糖，以及隐性食物过敏症和食物敏感、慢 性感染、肠道细菌失衡、环境毒素、压力、久坐不动的生活习惯，都会引发 发炎。但究竟哪一种因素才是你发炎的主因，这个问题很重要。可是答案因 人而异。如果你想克服糖胖症，就要先找出你生活中所有的发炎来源，并及 时去除。血糖解方可以帮你做到这一点。 血糖平衡对我们身体健康的重要性，已经被许多研究成果证实。其中，认为血糖震荡是大多数慢性疾病的根源所在，并提出具体解决方案的人就是马克？海曼医生。 海曼医生因为体会到只治疗症状的医疗方式对慢性疾病束手无策，所以脱离传统医疗体系，加入倡导“启动人体自愈能力”的功能医学领域，并成为该领域的领军者。 海曼医生是美国第42任总统比尔？克林顿的私人医生，是美国功能医学研究院院长，也是功能医学界知名期刊《保健与医学替代疗法》（Alternative Therapies in Health and Medicine）总编辑，著作颇多，且均是《纽约时报》书籍排行榜的畅销书。 在海曼医生的所有著作中，《血糖解方》（The Blood Sugar Solution）是非常重要的一本。一上市，立即掀起全美对饮食及营养认知的新革命！并迅速登上《纽约时报》畅销书排行榜No.1、亚马逊（Amazon.com）健康类图书排行榜No.1。它认为，不管老少、性别、人种，人人都有发生血糖问题的可能，但人人也都有预防与战胜血糖问题的力量。只要血糖稳定，肥胖、高血压、高血脂、癌症、心理疾病等这些目前阶段只能靠药物处理的慢性疾病，都能被连根拔起。 《血糖解方》把最新的科学研究告诉你，并且提供完备的血糖问题预防及治疗方法。认真读读这本书，你将能躲过慢性疾病可能带给你的健康困扰。