人间有味(精)

作者简介

汪曾祺（1920－1997），江苏高邮人，沈从文的高徒，中国现当代著名作家、戏剧家、小说家，京派文学小说的代表人物及传人，被誉为“抒情的人道主义者，中国最后一个纯粹的文人，中国最后一个士大夫”。 汪曾祺早年深受中国传统文化熏陶，1939年考入西南联大中国文学系，师从沈从文先生。曾任中国作家协会理事、顾问，北京剧作家协会理事。他在短篇小说和散文创作领域成就颇高，充溢着浓郁的中国味道和灵性美质，语言平和质朴、清新隽永、娓娓而来、如话家常。著有短篇小说集《邂逅集》《羊舍一夕》《晚饭花集》，散文集《蒲桥集》《故乡的食物》《逝水》，京剧剧本《范进中举》《沙家浜》（主要编者之一），文学评论集《晚翠文谈》等。作品被译成多种文字介绍到国外。

内容简介

关于葡萄 葡萄和爬山虎 一个学农业的同志告诉我：谷子是从狗尾巴草变来的 ，葡萄是从爬山虎变来的。我听了，觉得很有意思。谷子 和狗尾巴草，葡萄和爬山虎，长得是很像。 另一个学农业的同志说：这没有科学根据，这是想象 。 就算是想象吧，我还是觉得这想象得很有意思。我觉 得不是没有这种可能。世界上的东西，总是由别的什么东 西变来的。我们现在有了这么多品种的葡萄，有玫瑰香、 马奶、金铃、秋紫、黑罕、白拿破仑、巴勒斯坦、虎眼、 牛心、大粒白、柔丁香、白香蕉……颜色、形状、果粒大 小、酸甜、香味，各不相同。它们是从来就有的么？不会 的。最初一定只有一种果粒只有胡椒那样大，颜色半青半 紫，味道酸涩的那么一种东西。是什么东西呢？大概就是 爬山虎。 从狗尾巴草到谷子，从爬山虎到葡萄，是一个很漫长 的过程。这种变化，是在人的参与之下完成的。人说：要 大穗，要香甜多汁，于是谷子和葡萄就成了现在这样。 葡萄是人创造出来的。 葡萄的来历 至少玫瑰香不是张骞从西域带回来的。玫瑰香的家谱 是可以查考的。它的故乡，是英国。 中国的葡萄是什么时候有的，从哪里来的，自来有不 同的说法。 最流行的说法是：张骞从西域带回来的，在汉武帝的 时候，即公元前130年左右。《图经》：“张骞使西域，得 其种而还，种之，中国始有。”《齐民要术》：“汉武帝 使张骞至大宛，取葡萄实，如离宫别馆旁尽种之。”人们 很愿意相信这种说法，因为可以发思古之幽情。“空见葡 萄人汉家”，让人感到历史的寥廓。说张骞带回葡萄，是 有根据的。现在还大量存在的夸耀汉朝的国力和武功的“ 葡萄海马镜”，可以证明。新疆不是现在还出很好的葡萄 么？ 但是是不是张骞之前，中国就没有葡萄？有人是怀疑 过的。魏文帝曹丕《与吴监书》，是专谈葡萄的，他只说 ：“中国珍果甚多，且复为说葡萄。”安邑是个出葡萄的 地方。《安邑果志》载：‘《蒙泉杂言》《酉阳杂俎》与 《六帖》皆载：葡萄由张骞自大宛移植汉宫。按《本草》 已具神农九种，当涂熄火，去骞未远；而魏文之诏，实称 中国名果，不言西来。是唐以前无此论。”(《植物名实图 考长编》引)《县志》的作者以为中国本来就有。他还以为 中国本土的葡萄和张骞带回来的葡萄“别是一种”。 魏晋时葡萄还不多见，所以曹丕才专门写了一篇文章 ，庾信和尉瑾才对它“体”了半天“物”，一个说“有类 软枣”，一个说“似生荔枝”。唐宋以后，就比较普遍， 不是那样珍贵难得了。宋朝有一个和尚画家温日观就专门 画葡萄。 张骞带回的葡萄是什么品种的呢？从“葡萄海马镜” 上看不出。从拓片上看，只是黑的一串，果粒是圆的。