裱花蛋糕教科书（烘焙食品行业培训教程）

作者简介

黎国雄 从事烘焙行业年的烘焙大师，广东省焙烤食品糖制品产业协会粤港澳台专家委员会执行会长，熳点教育首席技术官，第44、45届世界技能大赛糖艺西点项目中国专家组长。曾获“全国技术能手”荣誉称号，获评“中国烘焙行业人才培育功勋人物”。

内容简介

1.经验丰富的烘焙专业人士编写，实用知识、关键技巧手把手教学。 ？？2.不仅系统介绍了配色方法、花嘴介绍、装饰技巧和手法等裱花最基础的入门知识，还有进阶裱花作品制作教学。 ？？内容丰富涵盖广，应用豆沙霜、艾素糖、芝士酱等丰富原料，囊括韩式裱花、刺绣、立体悬浮等多种款式。 ？？3.食谱配有视频演示，扫二维码跟着轻松学。