营养博士教你自然排毒最健康

作者简介

叶海青：毕业于扬州大学营养科学教育专业，食品安全博士，医学硕士，高级营养师，中餐烹调高级技师，西餐高级烹调师，中国烹饪协会会员，中国微量元素研究学会会员，原解放军军需大学给养工程系教员，现任职吉林大学，兼任吉林省康源职业培训学校、仁爱培训学校、多元培训学校营养师培训讲师，研究领域涉及营养学、卫生学、毒理学、烹饪学、食品原料学、中医饮食保健学，曾参与编著《家庭营养师》系列丛书五部，副主编三部，《食品安全与采购》副主编，参编《军队给养手册》等中高等教材6部，发表学术论文数篇。

内容简介

隐藏在你生活周围的毒素 在我们生活的环境中，繁华的城市似乎给了我们一个安全、舒适的生 活空间，但就是在这样的生活空间周围，却隐藏着许许多多我们所不易察 觉的毒素，因此我们要试着去学会了解这些毒素，并向着真正健康安全的 生活迈进。 近年来，有关研究人员发现，现代生活中有毒化合物无处不在，从食 物、地毯、空调到砧板，所有我们吃的、用的、喝的、擦的等等都存在着 潜在毒素。即使是我们所生活的环境空间也暗伏着对人体有害的有毒物质 。所以，我们要想有效地防止生活中的这些毒素侵入我们的身体，就要注 意识别生活中的毒素，养成良好的生活习惯，建立一种良好健康的生活方 式，树立健康观念，在适应环境的过程中练就一身好“功夫”，自然就会 对毒素产生抗体。有效地做到远离毒素，远离疾病，远离隐藏的危险！ 环境污染已成为目前全世界共同瞩目的一个话题。在我们所呼吸的空 气中，存在着许多我们的肉眼所看不到的有毒气体，无时无刻都在危害着 我们的健康。 民以食为天。饮食是我们每天所必不可少的生活活动。我们靠食物生 存，但在今天我们所食用的食物中却存在了许多我们看不见的毒素，有毒 物质通过食物进入我们的身体。许多人喜欢食用油炸及烧烤类食物，这些 食物在制作过程中，产生丙烯酰胺等有毒物质，长期食用，使毒素在人体 里滞留，便会导致哮喘、癌症等疾病的产生。 我们在购买生活用品的时候，往往不会注意一些细节，如所有杀虫剂 都能使实验鼠致癌；洗衣粉中含有危害生殖系统的邻苯二甲酸盐以及人造 麝香；洗发护发用品中同样含有洗衣粉中所含的上述毒素；塑枓包装盒和 塑料袋装沙拉中也含有危害生殖系统的邻苯二甲酸盐。 上述这些毒素的来源无时不刻陪伴在我们生活的左右，我们稍不注意 ，便会将毒引进我们生活的区域和我们的身体，有许多人会觉得他们并没 有看到这些毒素造成什么样的后果，也并没有起到什么严重的影响，但是 一旦日久天长，这种隐藏的毒素便会对我们的生活造成严重的危害。虽然 ，现在我们提倡的那些排毒方法并不能完完全全地使毒素远离你的周围， 但这种排毒意识、生活观念的形成，势必会帮助你将毒素排出体外，因为 只有健康的生活才会使我们每一天都充满生机和活力！ 室外空气污染 近年来，由于人为的因素，污染物质进入环境，使自然环境的组成、 状态发生变化，结构、功能也遭到破坏，引起环境质量恶化。生态系统破 坏，对人类生产、生活产生危害。人类生活在自然环境中，由于环境污染 日趋加重，人体内环境污染也随之加重。自然环境中空气和食水的污染、 细菌、病毒、化学农药、重金属污染、洗洁用品等家用品的污染，这些看 似离人们实际生活距离很远，但却又确确实实地影响着人们的生活，我们 每天呼吸的空气，每天喝的水，吃的蔬菜水果，还有我们生存的空间环境 ，都会产生毒素，这些毒素长期滞留在我们的身体里，便产生了疾病。 二氧化硫(SO2)：过敏的人(尤其有过敏性哮喘)，对二氧化硫可能非常 敏感。症状包括支气管痉挛、荨麻疹、肠道疾病及血管壁发炎。 注：二氧化硫是一种无色的气体，溶于水后形成硫酸(H2SO4)，再以酸 雨的形式落回地面。 二氧化氮(NO2)：会导致短暂或长期支气管过敏，长期接触二氧化氮， 会增加呼吸道疾病的风险。 注：二氧化氮是一种强力的氧化剂，可通过细菌、火山活动及雷电等 自然过程产生。在现代城市中，大量的二氧化氮，由电只工只及汽车等燃 烧化石燃料而来。 一氧化碳(CO)：它是一种无味无色的气体，被吸入后可迅速导致身体 不适，甚至死亡。 注：一氧化碳在燃烧的烟雾中出现，如从汽车、小型煤油机器、炉灶 、灯笼、燃点中的碳和木、气体煮食炉和暖炉等物品释放出来，一氧化碳 在产生后可于密封或半密封的空间聚积，令人或动物吸入后中毒。 酸性气雾：主要包括硫酸、盐酸、及氢氟酸等化学物质，包含了它们 不同大小的分子和不同的形态，如雾、蒸气、气体、烟雾及其它以空气传 播的形态。 注：燃烧含有氯或氟的燃料或废料，会产生盐酸及氢氟酸等酸性气雾 。在燃烧燃油、煤碳、及其它含有硫的燃料时，会在烟囱或排气口产生硫 酸气雾。 臭氧(O3)：会导致短暂或长期支气管过敏。 注：臭氧是一种强力的氧化剂，在含有碳氢化合物的空气中，当阳光 照射在汽车的排放物(二氧化氮)，便会产生臭氧。因此，臭氧亦被称为光 化学的污染物。 造成室内空气污染的原因很多，涉及的方面也很广。主要可以分为： 化学污染、物理污染、生物污染三个方面： ①化学污染主要来源于室内进行装饰装修使用的装饰材料，如：人造 板材、各种油漆、涂料、粘合剂及家具等，其主要污染物是甲醛、苯、二 甲苯等有机物和氨、一氧化碳、二氧化碳等无机物。 ②物理污染主要来源于建筑物本身、花岗岩石材、部分洁具及家用电 器等，其主要污染物是放射性物质和电磁辐射。 ③生物污染主要是由居室中较潮湿霉变的墙壁、地毯等产生的，主要 污染物为细菌和病菌。 室内空气污染 室内空气污染与高血压、胆固醇过高症及肥胖症等共同列为人类健康 的十大威胁。室内环境污染可以引起35.7%的呼吸道疾病、22%的慢性肺病 和15%的气管炎、支气管炎和肺癌。目前室内空气污染已经成为对公众健康 危害最大的五种环境因素之一。来自我国的检测数据表明，近年来我国化 学性、物理性、生物性污染都在增加。我国每年由室内空气污染引起的超 额死亡人数可达11.1万人，超额门诊人数达22万人，超额急诊人数达430万 人，与此同时，严重的室内空气污染也造成了巨大的经济损失。