神效醋疗

作者简介

杨绿茵 华人世界醋疗法第一人 在921大地震后的救灾行动中见识到生命的脆弱与无助，并累出病来，在接受醋疗法获得重生后，立志以此济世救人。致力于研究跟醋有关的种种，同时，更以社会关怀角度切入，注意农民、土地与环保问题，帮助农民从酿造中找到台湾精致农业的新发展道路，并倡导有机农产品对土地与身体都健康的概念。更举家迁移至日月潭边的鱼池乡，遵循古籍《黄帝内经》《齐民要术》等书所记载要领，并探访名师学习，配合山清水秀的优美环境（土好、水好，“菌”更好），调制出饱含生命能量的性灵之水──天然酿造醋，施洒于人间，救人无数。 著作：《天天吃醋》《对症健康好醋方》等。 曾接受访问：新加坡《早安您好》、马来西亚FM STATION、北京卫视、南京电台、中视《台湾志MIT》、TVBS《健康两点灵》等。 微信公众平台：杨绿茵的酿造世界

内容简介

醋是食材,更是绝妙好药 醋，自远古以来一直是食材也是绝妙好药，根据 文献的记载，醋自出现在人类的历史以来，不曾消失 。 无论在东、西方，醋不仅是食材更是药，希腊的 医学始祖Hippocrates就曾用醋来治疗呼吸道疾病、 疥癣等皮肤病。 中国历代的医药著作记载，醋虽别称：“苦酒” “醯”“酢”，但都有“以醋为药方”的记载。传统 中医药学认为醋性温、味酸苦、无毒、入肝、胃经。 醋具有养肝、开胃除积、疗痈肿、散瘀止血、解 毒、散水气、症结痰癖、产后血晕、治心腹血气痛等 疗效。关于醋的疗效在中医药书遍及各科，数百种病 症。 在医疗应用方法，包括入汤剂、拌醋制药、和药 调敷剂、加热醋来熏嗅、含漱等各方法，这些方法有 的是加强药效来疏肝活血、理气止痛；有的是改变其 他药材的特性或便于药物的施用；有的是直接把醋用 在人体上。 “上工治未病”，醋实在是预防医学中不可或缺 的元素，好醋同时也是好药，还能调理许多慢性疾病 ，让身体恢复机能。中国至今都还流传一句顺口溜： “家有二两醋，不用请大夫。” 醋是液体的，对身体的消化、神经系统与血液循 环系统产生的功效特别迅速，主要的原理是醋其中各 种营养素，很快从消化道被吸收，供应身体组织器官 养分，有机酸开始抓取毒素净化血液时，这些长年累 积的毒素会开始在血液中流，找寻适当的“出口”， 导致这些出口出现好像生病的症状，其实这是在排毒 的过程，一般通称“好转反应”。 这些现象显示，人体与生俱来的自愈力已启动并 正在起作用。醋并非直接压制症状，所以喝醋初期可 能会出现身体调理期的好转反应，也就是症状好像更 严重，甚至出现一些旧疾复发的状况，在这个过渡期 千万不要放弃，神经传导的系统会修护头痛酸麻的记 忆，身体会自然痊愈，而且清除体内堆积的毒素之后 那些状况一定会好转，并感受到健康提升的正面能量 。 总之，醋不论是主角还是配角，在没有西药的年 代，醋绝对是极为重要的药方，我们现在只是重新再 认识它并找回它原来“绝妙好药”的价值而已。 重点是，它是食品也是药品，具有疗效，且全无 副作用，光是这几点，就值得全力推广与运用了，是 吧！ 醋是正牌碱性食品，养生关键 大家一定会问，醋尝起来明明是酸的，为何却说 它是碱性食品呢？再者，喝醋到底会不会伤胃呢？ 就这两个最常问的问题来说，首先，我们的胃本 来就是一个耐酸的环境，胃酸有杀菌和消化分解食物 的功能。醋喝进胃里，仍然是酸的，但是不用担心好 醋会刺激胃，因为纯天然酿造醋的酸度决不会比胃酸 的酸度高，好醋的氨基酸还是柔和有机酸，帮助胃消 化并达成消灭杀菌的功能，接着分解完的营养素会到 小肠，小肠壁吸收了这些养分，进入血管，醋的成分 在血管内起各种作用，这些作用呈现碱性结果。所以 我们说：“醋是碱性食品”。 另外，更有些人担心多喝醋会伤害骨骼或流失钙 质，对于这个担心的根本解决之道，就是只喝纯天然 的酿造醋，好醋不会让身体原来的钙流失，反而能以 醋酸结合吃进身体的食物中的钙，形成身体容易吸收 的醋酸钙，帮助补充钙质，纯天然酿造醋对健康功效 甚为卓著。 简单讲，因为勾兑醋让醋只剩酸呛味，醋应有的 风味尽失，其中混入的化学合成物对身体百害而无益 ，连带也造成人们对醋的误解，错失好好运用醋来调 理健康的机会。 P2-5