女人的美丽是吃出来的

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2.食物的酸碱性跟肤色有直接关系 [美丽提醒]女人宜多吃碱性食物，以保持体内偏碱性环境，对美容有 益，不宜多吃酸性食物。 大多数女性对“食物的酸碱性”这个概念可能有些陌生，认为这是专 业人士的专用名词，自己可以不予理会。但从现在开始，你必须记住它、 熟悉它，因为它跟女性的容颜肤色和身体健康有很大的关系。 食物按所含的主要矿物元素的不同，可以分为酸性食物和碱性食物。 一般来讲，我们每天主食中的大米、白面和副食中的肉、禽、鱼、贝、虾 、蛋、花生等含非金属元素磷、硫、氯等较多的食物，在体内经代谢生成 酸性物质，使体液相对呈弱酸性，因此，这些食物在生理上称为呈酸性食 物。而大多数水果、蔬菜、豆类、茶叶及牛奶等含金属元素钠、钾、钙、 镁等较多的食物，在人体内代谢生成碱性物质。体内的呈碱性物质只能直 接从食物中吸取；而呈酸性物质则既可以来自食物，也可以通过食物在体 内代谢的中间产物和终产物的形式提供。 需要注意的是，并非在味觉上具有酸味的食品，就是呈酸性食品。食 品中的酸味物质是有机酸类，如水果中的柠檬酸及其钾盐，在体内可彻底 氧化，柠檬酸可最后生成二氧化碳和水排出体外，在体内留下碱性元素。 因此有不少具有酸味的食物在生化上却是呈碱性。 在食品化学中，用酸度和碱度的数值来表示酸性食品和碱性食品酸碱 性的强弱。食物的酸性越强，酸度的负值越大——都小于零。食物的碱性 越强，碱度的正值就越大——都大于零。 人的血液酸碱度应该呈弱碱性，因为这样才有利于生理活动。由于人 体具有自动缓冲系统，能自身处理好酸碱关系，能使血中酸碱值保持在正 常范围内，达到生理上的平衡。但这种机体自身的缓冲能力是有限的，如 果日常生活中，各种食物经常搭配不当，容易引起人体生理上酸碱平衡失 调，多数情况下容易造成酸性体液偏高。我国人民长期形成了以酸性食物 米、面为主食的饮食习惯，一般尿液已偏酸性。如果日常生活中再不注意 适当控制摄人动物性蛋白质类等呈酸性食物，摄人蔬菜、水果类呈碱性食 物偏少，就容易导致血液偏酸，不仅会增加碱性矿物元素消耗，引起人体 出现缺钙，而且使血液色泽加深，黏度增大，引起酸中毒症。因此，在配 餐中必须注意酸性食物和碱性食物的适当搭配，才能保持生理上的酸碱平 衡，防止酸中毒。同时有利于食物中各种营养成分充分利用，以达到提高 营养价值的功效。 美容学家也一再强调，女人宜多吃碱性食物，以保持体内偏碱性环境 ，对美容有益，不宜多吃酸性食物。这是因为，人体如过多食用酸性食物 ，体内的血液将倾向于酸性，造成血液循环的恶化，使肌体新陈代谢机能 降低。酸性的内环境还可造成皮肤的粗糙，使皮肤失去光泽，并易使人感 到疲倦和精力不足。肉类等动物性食品属于酸性食物，所以个别喜欢吃肉 的人容易长雀斑、长痣，且有皮肤变黑的倾向。 科学家指出：要使血液偏碱性，应多吃富含无机盐的食物，特别是含 钾高的食物，如香蕉、花生、芹菜、菠菜、莴笋、香菇、土豆、冬笋等。 大多数水果和蔬菜，都有利于中和和调节体内由于精米、精面和动物性食 品形成的酸性物质，有利于保持体内的酸碱平衡，有利于造成人体健康的 内环境以达到美容的目的。 为了让大家对酸碱性食物有更深了解，我们就把常见的食物归一下类 ： 属于碱性的食物：菠菜、卷心菜、萝卜、笋、胡萝卜、马铃薯、橘子 、黄瓜、葡萄、香蕉、苹果、栗子、柿子、豆腐、豌豆、大豆、小豆、绿 豆、甘薯、四季豆、藕、洋葱、茄子、香菇、牛奶、蛋白等。 属于酸性的食物：牛肉、猪肉、鸡肉、蛋黄、牡蛎、鳝鱼、粗糙米、 面条、荞麦、面包、蚕豆、章鱼、泥鳅、虾、啤酒、鱿鱼、鸭肉、紫菜、 白糖等。 食物是最天然、健康的美容佳品。要保证营养的合理，就必须平衡膳 食，偏食、节食都是不好的习惯。因为某种食物再好，它所含的营养成分 也是有限的，不可能满足机体需要，应在全面、合理饮食的基础上有所选 择，这样才能让爱美女性永葆青春。 美与吃的故事 梅子是我国及日本的特产，在中国的栽培就有三千多年的历史，我国 早在三国时期就有“青梅煮酒论英雄”的风雅历史，可见梅子入酒古已有 之。而在日本，梅子入食入药，已是民俗风情、民族文化，国民对青梅的 喜爱深入骨髓，乃至青梅一直被认为是消灾辟邪的灵丹妙药，家庭保健和 旅游的必备之物。梅子的生长期短，每年的4月是采收期，果实未成熟时呈 绿色，成熟时转为黄色。日本的纪州梅享誉世界，我国的梅子产区，则主 要分布在江浙及广汕一带。 梅子含有丰富的钾、镁、磷、铁等碱性矿物质，这对于喜爱摄食酸性 食物的现代人来说，它的确有帮助平衡血液酸碱值，让你处于健康的弱碱 性状态的功效。P4-6