老年常见病护理手册/老年护理手册丛书

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（四）老年人的健康促进与行为改善 WHO指出：“不良的生活方式和饮食习惯是诸多 慢性疾病的罪魁祸首。”与健康有关的不良行为有吸 烟、酗酒、赌博、不良用药行为、缺乏体育锻炼、紧 张的行为类型（如A型行为）和不良饮食习惯等。这 些因素的长期累积，是老年人肿瘤、糖尿病、心脑血 管疾病等慢性疾病高发的根本原因。老年人健康促进 与行为干预的主要措施如下。 1、树立健康信念。追求良好的生活方式 早在 1953年WHO就旗帜鲜明地提出；“健康就是金子”的 主题口号，旨在唤起人们热爱生活，像对待金子一样 珍惜健康，善待生命、善待自己。对于老年人，最好 的医生是自己，最好的药物是时间，最好的心态是宁 静，最好的运动是步行。 2、营养的健康教育 “民以食为天”，健康的 第一基石是合理膳食。合理膳食可以总结为两句话、 十个字，即“一、二、三、四、五；红、黄、绿、白 、黑”。 “一”：每日一袋鲜牛奶。按生理需要，我国成 年人每日需要摄取钙800mg，但我国膳食普遍缺钙， 一般在每日500mg左右。尤其是老年人缺钙所致的骨 质疏松、骨折在我国十分普遍。防治的关键是从膳食 中补充。 “二”：每日250g左右碳水化合物。 “三”：每日3～4份高蛋白食品。一份高蛋白食 品相当于：50g瘦肉或100g豆腐，或一个大鸡蛋，或 25g黄豆，或100g鸡、鸭、鹅肉，或100g鱼虾。其中 以鱼虾、豆类最为理想。 “四”：四句话：“有粗有细，不甜不咸，三四 五顿，七八分饱”。太咸的食物对健康诸多不利己众 所周知。我国膳食按咸淡区分大致可分四型：广东型 ，每日摄盐6～7g；上海型，每日摄盐8～9g；北京型 ，每日摄盐14～15g；东北型，每日摄盐18—19g。其 中最理想是广东型，接近wHO推荐的5～6g。“三四五 顿”指食物总量控制，少食多餐。仅仅少量多餐这一 饮食习惯本身，就可以相当有效地预防糖尿病、高血 脂、肥胖。在每日摄取量不变的情况下，早、中餐比 例大，有利于降血脂、减体重，晚餐所占比例大则相 反。 “五”：每日500g蔬菜及水果。营养学会建议每 日进食400g蔬菜及100g水果。 “红”：红葡萄酒。每日饮50～100ml红葡萄酒 能升高高密度脂蛋白胆固醇，减轻中老年人动脉粥样 硬化。 “黄”：黄色蔬菜。黄色蔬菜营养多，如胡萝卜 、红薯、番茄、南瓜、玉米。这类蔬菜含有丰富的类 胡萝卜素，能在体内转化成维生素A。 “绿”：绿茶及绿叶蔬菜。茶叶中除了有很多维 生素、微量元素、咖啡因外，最主要的是含有茶多酚 ，具有较强的抗氧自由基作用及抗动脉粥样硬化作用