咖啡馆经营者养成笔记

作者简介

内容简介

1.1 辞职去开咖啡馆 2008年大学毕业，我的第一份工作和毕业无缝 衔接，那是一份在外人看来无比光鲜但是在我看来 无比辛苦的工作。大学毕业前夕，我就打算自主创 业，只是苦于没找到合适的项目，所以毕业后就听 从了家人的意见暂时去工作。经过一年的观察与积 累，我感觉开咖啡馆是个不错的项目，于是在自认 为做足了前期准备工作的时候，我选择辞职，租下 了郑州最繁华（当年还不是）区域的一间写字间， 开始了我的咖啡馆创业之路。跟房东签下租房协议 的那一天，我根本没想到我能把“开咖啡馆”这件 事坚持至今。 从决定开咖啡馆到真的开一家属于我的咖啡馆 ，我用了一年的时间来筹备。 Tips（提示）：筹备一家独立咖啡馆是需要时 间的，不能脑子一热就去做了。筹备工作要井然有 序，不能拖沓，也不要畏畏缩缩，既然打定主意要 开一家独立咖啡馆，那就勇往直前地去做。 2008年深秋的一天，我的大学同学田淼打电话 约我，说有一位校友出差路过郑州，大家可以一起 吃个晚饭，然后再找一家咖啡馆坐坐。我欣然应允 ，并且憧憬了一下在上岛咖啡打牌的场景。那个时 候经常和朋友约在上岛咖啡之类的咖啡馆打牌，虽 然从未在那些咖啡馆喝过咖啡，但总觉得那就是咖 啡馆。 那天我们一起吃过晚饭，田淼带着我和那位校 友在夜幕降临后来到一幢高耸的写字楼下，这幢写 字楼从外面看只有寥寥几扇窗户还亮着灯，田淼说 的咖啡馆就在这幢写字楼上。我们穿过静悄悄的大 堂，乘电梯到24层，在无人的楼道里七拐八拐，终 于站在了一扇玻璃门前。 玻璃门内简直是另一个世界，蔼蔼的暖光烘托 着一个与横平竖直的写字间完全不同的空间，我惊 讶了。田淼推开玻璃门，邀请我们进去，说：“这 里是后窗咖啡馆。” 哦，这才是咖啡馆。 那天我们三个人在后窗咖啡馆待到凌晨三点， 有话题就说话，没话题就安安静静地想自己的事情 ，在这样的环境下感觉有说不完的话，也有想不完 的事，这样的咖啡馆真的是一个让人忘却了时间的 空间。依依不舍地散伙后，我骑车回家，飞驰在夜 晚无人的马路上，感觉自己有无穷的力量，感觉自 己可以一口气骑到我国西藏，当时我脑子里只有一 个想法：“我要开一家属于我的咖啡馆。” 到家后，亢奋的我久久不能睡去，当即写了一 篇很长很长的博客来记录这次有意义的咖啡馆之初 体验，并在文章的最后写道：“后窗咖啡馆真是个 好地方，她远离城市的喧嚣，她凌驾于城市之上， 她的装修与装饰都很夸张，但她的每一寸空间都能 让人安静下来。就像在摇滚乐的震撼之中反而能够