三明治(我们与我们的城市)

作者简介

李梓新：“中国三明治”（china30s.com）创始人、主编。世界银行奖学金学者，伦敦大学学院（UCL）**公共政策硕士。曾供职于《21世纪经济报道》、《东方早报》、《外滩画报》等媒体，又涉猎公关、新媒体等领域。著作有《**是个技术活儿：英国**生活走笔》、《灾难如何报道》等。

内容简介

文摘 JARAJAM：归去来 JARAJAM的门前有一块小小的空地，摆了简单的 桌椅，对着街的立面开了一扇大窗，两个打扮得十分 精致的姑娘坐在窗前喝饮料，一个戴着一顶黑色的帽 子，一个是烈焰红唇。 门前的梧桐树枝繁叶茂地垂着，浓郁的绿色摇曳 着，远远望去，像一幅时间定格的画。 男主人是一位意大利建筑师，有自己的设计工作 室，也有自己的乐队。每*清晨，建筑师早早到店里 亲自煮咖啡，监督苹果派是否烤好，等待早起的弄堂 居民或是路人来买早餐。不知不觉到了10点，他还要 赶回工作室去，那边的设计图也不能耽误。 这时太太Lita才姗姗地来，因为家里有一个1岁 多的小不点儿，像考拉一样挂在妈妈身上，要费一点 工夫才能脱身。这样的节奏略像打仗：工作室有*程 表，还要照顾咿呀学语的小宝贝，但对待食物的态度 也不能马虎。 JARAJAM的咖啡无论是拿铁还是卡布奇诺，都是 小小一杯，而且是自动做成两倍浓缩咖啡。作为意大 利人的男主人，不能够忍*上海许多咖啡的杯型可以 变成中杯、大杯，虽然有各种口味的选择，但喝起来 却总是寡淡，咖啡的本味越来越少。在他心中，咖啡 就是小小的一杯，却口感丰盈。 除了面包与咖啡，JARAJAM还有花*茶，那是喜 爱东南亚风情的Lita亲手调配的。店里的木头架子上 ，摆满了大大小小的瓶瓶罐罐，装满了Lita从世界各 地带回来的形色各异的花*、香料，加上喜欢烘焙的 妹妹做的小甜点，几页A4纸的菜单，渐渐吸引越来越 多的客人。 JARAJAM是上海很少有的能喝到Masalachai的地 方，这是一种叫“玛莎拉茶”的印度国饮。它不使用 茶包，而是用香料熬煮。常有很多客人穿过大半个上 海来到这里，就为了喝一杯Masalachai，*是有从宁 波专程慕名而来的老夫妇。 几个月前，JARAJAM还在五原路108号的铺子，门 前不是空地，而是一扇大大的落地窗。阳光一路照过 去，像一只明亮的玻璃盒子，引来许多吃早餐的客人 。刚开两个月，就有些美食杂志陆陆续续地找来，* 有人想来谈事宜。小店**天热闹起来，熟客们的圈 子也一点点扩展。 然而有些事情是自己无法控制的。 2016年春天，五原路经历了一次严厉的整改， JARAJAM也未能逃脱。不过Lita倒是懂得迂回前进， 听从了房东的建议，早早关了门，但东西未撤出来， 想着先静观其变。结果还是不行，4月底JARAJAM就彻 底关了门。这时距离开业才短短4个多月。 回想起JARAJAM刚开张那一*，是圣诞节的第二 天。马路上活跃着的外国人都跑回家过节，仍挡不住 Lita一家激动的心情。找店是磨人的，但当三个人同 时站在大大的玻璃窗前，却不约而同地产生了同一个 想法：就是它了。 开始选五原路，初衷就是离家近，**没有一点 “文艺”的刻意。“法租界”那么多条马路，热烈的 ，张扬的，名声在外的，这些标签安静的五原路一个 都没有，生活的气息噗噗地冒出来，在高大的梧桐树 影下酝酿，这其中就有一间小小的JARAJAM。 看着大榔头咣咣咣，让Lita无比喜欢的玻璃窗碎 了一地，心也跟着坐过山车。像是吃酸橙子，一阵阵 难过涌上胸腔，涌上眼角；又像心里面演起一部静默 的电影，没有一个观众。但生活不能一直碎在地上。 Lita想着，那就当放假了吧，不好的事情是一件好事 情的开始。寻找新址的事情也在进行中，边走边看， 兜兜转转，心态竟也平和了。 经过几个月的寻觅，一家人几乎要放弃了，想要 一个自己喜欢又合适的，太难。但冥冥之中有人带了 路，又把JARAJAM带回五原路来。 7月，传来了88号可以租的消息，和原来的只有 几步路程。刚兴高采烈地想定下，房东又回复暂时搁 置，心中期待的气球才刚要飞就梗住了脚。过了许久 ，房东又打电话来说可以租，于是JARAJAM重新搬回 了五原路。 重新开业那天是个**，JARAJAM的老客人，五 原路上的邻居，结伴来到新店祝贺。新店比老店门面 *宽，多出个露天的小院，意外的搬家反而让 JARAJAM有了*敞亮的空间。就着还是老味道的特制 饮品和点心，大人们闲聊，孩子们在屋里屋外奔跑。 9月初的上海，午后的阳光还有些灼热与黏腻， 所幸有凉爽的风。自然木质的柜子与桌椅，架子上一 罐罐大玻璃瓶子干花*，这些都是从之前店里挪过来 的。托了设计师男主人的福，新店的材料几乎都是再 利用，省却了许多重新装修的麻烦。不一样的是，菜 单又丰富了些，有了午餐的选择，还添了些小酒。 每一*，从头到脚都充满东南亚风情的Lita笑嘻 嘻地进店来，像是从自家的院子迈入了客厅般契合。 她热情又随性地与熟客打招呼，又去逗一下客人带来 的窜来窜去的狗狗。“JARAJAM就是我们家的迷你版 ，是我们家的客厅，是想要招待客人的地方，想要遇 到奇妙的人的地方。” P82-87